新鲜的杨梅很多人都吃过+它既可以直接吃+也可以加冰糖一起煮糖水杨梅再吃+其实杨梅的吃法还有很多种+用白酒泡制杨梅酒就是杨梅常见吃法之一+它不但能让人体吸收杨梅中的营养+还能有保健作用+能预防多种疾病发生。那么用白酒泡制的杨梅酒都有哪些功效你了解吗+不知道的话+下面白酒网带你了解吧+预防癌症+白酒泡杨梅以后食用可以预防癌症+它能让人体吸收丰富的脂肪油和维生素c以及维生素b还有大量的氰氨类物质+这些物质既能提高人体组织细胞活性+又能抑制癌症病毒的活性+可以防止细胞癌变+能从根上预防癌症的发生。 杨梅酒的吃法很多,除了直接食用以外还有许多其他的吃法,比如:泡制杨梅酒、制作成杨梅醋等。那么用白酒泡制的杨梅酒有哪些功效呢?下面由我为大家整理了关于泡制杨梅酒的一些知识,希望大家喜欢!
杨梅酒是可以预防癌症和抗氧化作用的一种果酒,它含有多种有机酸类物质和维生素C及维生素B1以及叶酸等营养成分。能扩张血管,去除体内多余的脂肪及纤维,防止细胞老化;对人类心脏病有抑制的作用,还能降血脂和防治动脉硬化;具有收缩毛细血管的功能,有助于调节内分泌系统机能,促进血液循环,改善睡眠质量,增强消化腺功能,提高肠胃蠕动能力,使身体更健康。(摘自《中国居民膳食指南》2009年版)杨梅中含水分,可降低人体内的糖份,有利于减肥。另外,杨梅还富含蛋白质、碳水化合物,其中不饱和脂肪酸含量高达70%以上,不仅如此,还含有大量的胡萝卜素(一种重要的氨基酸),能够有效地保护肝脏,并与胆碱结合,从而起到一定的保健效果。同时,杨梅中所含的氰苷类化学物质还可以抑菌消炎杀毒,因此常饮用杨梅汁可以达到灭菌消毒的目的。另外,杨梅中的钙离子可溶于水中,易被皮肤吸收利用。所以经常喝杨梅酒的人,患上老年痴呆的几率比一般人高10倍左右。杨梅泡酒的方法有很多种,常见的是将新鲜的杨梅洗净后晾干或用淡盐水浸泡15分钟后取出即成。如果只是普通杨梅,则不需要清洗,只需简单沥干即可。杨梅要选紫色的,这样口感才不会太涩,味道也会比较浓郁一些。(摘自《中国消费者报》、《食品日报》2007年第7期)杨梅中富含有硫胺素酶,这种活性因其在体内代谢产生甲氧基而引起中毒,主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹泻等现象。(采摘自《国家药典》(2008年第3期)。杨梅性味甘平,归脾、肺经。有“百益之长”美称,“果中玛瑙”一词来自西域,意思是说,水果里带有的色素会让人感到愉快;而且,杨梅本身就是一种绿色蔬菜,鲜食时会有一股青翠的气息。(来源|网络)
扩展资料:
杨梅酒酿造方法:
原料选择与工艺流程:1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅品种,摘除叶子、果梗,清水冲洗干净并彻底晾干。2、粉碎杨梅:将准备好的杨梅放入容器中,加入适量白酒,(比例以个人喜好为准)按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。3.倒入适量的白酒,让酒漫过杨梅。4.盖紧盖子密封保存,阴凉的地方存放。5.每隔三天可摇晃一下瓶子,泡制20天左右就可以品尝美味的杨梅酒了。6.启封后,要迅速分离果肉和酒。
