白酒小知识向来都是丰富的也比较多样的,很多人在没有那么了解的时候可能会弄混还有可能会踩坑, 酒在我国已经有几千年的历史了,白酒文化也是传承下来的。关于酒的小知识有很多种,今天就来和大家一起来了解一下。很多人可能不太清楚这个东西是什么,但是一些小技巧却可以帮助我们在买酒的时候快速地选择到一款适合自己口味的产品。那么,白酒什么标准号是纯粮酒?这篇文章会给大家带来详细的内容,感兴趣的一起来看看吧。
什么是纯粮食酒
我们说到白酒什么标准号是纯粮酒,首先就要知道白酒是一种蒸馏而成的饮料,一般情况下都是以谷物为原料,经过发酵、蒸馏等工艺制成。因为纯粮食酒酿造过程中不需要添加食用香精以及其他非自身发的物质,所以喝后不会上头也不会辣喉咙。
纯粮食酒还有另一个特点就是价格很便宜,一瓶只需要几十块钱就能轻松购买得到,这也是为什么市面上大多数人都在喝纯粮食酒的原因之一。当然也有一些人喜欢买散装酒来喝,但这种酒质量很难保障,因此不推荐购买,如果担心自己踩坑的话,也可以向商家索要鉴定报告哦!
以上就是对白酒什么标准号是纯粮酒的相关介绍,其实对于很多想要尝试白酒的人来说,白酒的价格并不一定都贵,只是看自己喜好罢了。如果你还没有掌握更多的小知识或者想知道其他的知识,建议多去了解相关方面的内容,相信以后你就可以更好地挑选到心仪的好产品啦。
白酒执行标准号为GB/T10781。
纯粮酒的执行标准分为三类:固态法,液态法和固液结合法白酒。
其中,固态法白酒国家执行标准是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型
)和GB/T10781.2(清香型)。
而固液结合法的执行标准是GB/T20822,以30%固态法白酒加上70%液态法白酒勾调而成的白酒。
纯粮食酒的鉴别
1、看执行标准
根据生产工序的不同,大致可以将白酒划分为不同的香型:
(1)酱香型白酒:GB/T26760-2011,代表产品茅台酒。这是我国酱香型风格最完美的典型。
(2)浓香型白酒:GB/T10781.1-2006,代表产品五粮液,泸州老窖特曲,剑南春等。这两种都是大曲白酒,酱香味浓郁,入口醇厚绵甜。
(3)清香型白酒:GB/T10781.2-2007,代表产品汾酒等。这两种都是大曲发酵的白酒,入口比较柔顺,回味清甜。
(2)凤香型白酒:GB/T14867-2007,代表产品西凤酒。这两种也是大曲法白酒,清而不淡,浓而不艳,醇香典雅,甘润挺爽,诸位协调,尾净悠长。
3、空杯留香
优质白酒必须有适当的沉淀物才能使香气持久。将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯子时,把鼻子伸进杯口嗅其香,这一过程大约需15秒钟左右,如果是好酒,那么杯子里的味道会保留很长时间;如果不是好酒,那么即使放置一段时间后,杯子里仍然会有浓烈的酒精味道。如果没有酒味或只有刺鼻的味道,那就是劣质酒。
4、品尝滋味
优质酱酒具有入口醇厚,回味悠长的口感特点,空杯后香味久留不散,且空杯比实杯还香。
纯粮酒鉴别方法
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
用烧碱检测。
把要检测的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮食酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
