现在市场上有不少冒充纯粮酒的酒精勾兑酒,要是不懂酒的话, 白酒的鉴定方法及标准,相信大家都听过吧。现在市面上很多白酒都是用食用酒精勾兑而成的,但是纯粮食酿造出来的白酒就没有那么辣嗓子了。所以大家在购买的时候一定要谨慎一些。
虽然现在的白酒市场比较庞大,但并不是所有品牌都可以做到完全放心饮用的。很多人都觉得纯粮酒好喝,而且价格还低。其实这种观点是错误的,因为纯粮酒也是需要勾调才能卖出高的价格才有利润的。其实勾兑白酒和纯粮酒的区别还是很大的,因为勾兑白酒是需要进行添加香精等物质来改善口感,并且勾兑白酒是需要将粮食发酵成酒精再进行勾兑的。
因此想要区分勾兑酒可以先从原料入手。一般来说,我们所买到的白酒都会选择优质的高粱、小麦、玉米这五种原材料,这些食物在经过固态法发酵之后才会得到原浆酒,但是在勾兑之前会先加入食用酒精以及水等成分。这样一来勾兑出来的酒就是真正的纯粮食酒,这样的话成本就会降低不少,但是也正是因为如此,市面出现了许多假冒伪劣产品。所以要学会如何辨别纯粮酒很重要,下面小编给大家介绍几种简单的白酒鉴定方法及标准,看完本文相信你也会对鉴别纯粮酒有了更深一步的要求哦。
1.看执行标准。白酒的执行标准号有很多不同的编号,所以我们要根据自己买到的东西去判断它是不是粮食酒。如果是GB/T20821或者GB/T20822的话就不要买了,这两种白酒的执行标准号是GB/T20821,是液态法的标准,所以遇到这两类酒就不要买了。
2.加水观察法。把酒倒入一个玻璃杯中然后摇晃一下,如果产生浑浊现象的就是粮食酒;如果依然保持清澈透明的则是酒精勾兑酒。
3.空杯留香法。取两滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮食味儿则为优质酒。如果气味苦臭,那就是酒精勾兑酒无疑了。
以上这几点就是我总结的关于白酒鉴定方法及标准的小分享,希望能帮助朋友们更好的挑选纯粮好酒。
