如果想要买酒来收藏,不是随便放置在一个地方就可以的, 酒是人类文明的重要组成部分,在几千年的发展过程中不断发展和演变。对于爱喝酒的人来说,每天都会来上一点酒来庆祝节日、聚会或者是品尝美食。而现在我们所购买的白酒也有很多种,想要收藏酒的话就需要选择合适的地点和条件进行保存。如果自己有买好一点的酒想储存起来,可以将这些酒放置于地下室中,这样不仅能够得到更好的口感,而且还可以让它保持其香气和味道,那么地下收藏酒有什么方法呢?
一、如何正确收藏白酒
1.避免阳光直射:要放在阴凉处。一般情况下白酒应该放在避光、通风的环境下,这样才能保证酒体不受阳光直接照射影响到,从而确保酒瓶内的空气不被污染或受潮,这样才不会对白酒造成损害;同时温度应控制在10°C左右为宜。
2.使用陶瓷容器:这是许多人喜欢的一种藏酒方式,因为陶瓷器皿具有很好的透气性,有助于白酒中的有机物与其它成分融合,产生更加丰富的化学变化和物理反应。此外陶瓷罐还具备一定的防腐功能,可以防止细菌的滋生,有利于减少白酒的质量损失。此外,瓷坛本身是一种良好的贮酒器材,因此在收藏时可以考虑将其密封后再装入其他材质即可,这样可以更好地保护酒液。
3.适当湿度:白酒在长期存储的过程中可能会受到微生物的侵害。所以建议大家尽量把酒窖放在相对干燥的地方,不要经常搬动和震荡。如果家里没有这样的环境,也可以找一些专门的储藏柜来储藏。当然了,如果您担心酒精挥发,最好还是用蜡封住瓶身以便日后的操作。
二、注意事项:
1.温度应稳定在5-20度之间。过高的温度会导致酯化反应发生破坏,并降低醇厚度,严重者甚至还会引起氧化现象。
2.远离火源及强热源。高温会加速陈酿过程,使其中的一些有害物质逐渐溶解于水和乙醚当中,不利于酒质的成熟。
3.不能放得太近,否则容易引发火灾等意外事故。
三、怎样正确储存老酒
为了防止新酒因长时间贮存出现跑味的情况,可以在家中选购适合的储存在室内的酒瓶来储藏,但要注意以下几个事项:
1、一定要先检查你的藏酒有没有漏酒现象;
2、瓶子要完整无损地摆放起来,以免串味;
3、瓶盖必须紧固严密,防止漏酒情况出现。
4、不要轻易移动位置或者倒立放置;
5、注意储藏的环境,不可随意翻动,不然将会影响到酒品质和价值。
藏酒是一件讲究方法的事。首先要选择合适的环境,地下室或地窖。这样可以使储存过程中的有害物质挥发掉,口感会更醇香。
白酒收藏有许多好处:
1、预防心血管疾病:减少心脏病发生的几率;
2、消除疲劳和紧张:适当饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效;
3、开胃消食:在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适;
4、驱除寒冷:白酒含有大量的热量,喝入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。
5、舒筋活血:古代医学认为,白酒具有通经络、散瘀止痛、祛风散寒等作用,因此人们常常将白酒放在医院里进行治疗,但是这种做法并不提倡,因为这不仅起不到很好的效果,反而还会增加一些患上颈椎病、关节炎的人遭受的风湿骨痛的几率。
6、保护肝脏:大量饮酒容易损害肝细胞,久而久之可诱发肝硬化。此外慢性酒精中毒还可能引起胰腺炎、胆囊炎、急性胰腺炎、十二指肠溃疡以及其他相关的并发症。
7、增强抵抗力:长期以来,酗酒者对于身体健康都有不良的影响。如频繁摄取高脂肪和高糖分饮食,易导致肥胖和其他慢性病变。同时,长期饮酒也可能会导致免疫系统紊乱,引发某些感染。
8、抗病毒:近年来,越来越多的消费者开始注重自身保健意识的提高,尤其是针对女性朋友而言,他们更加重视保健品的选择,其中以果蔬类居多。
