作为一个能与四川分庭抗礼的白酒大省-安徽,自古便有东不进皖, 安徽省作为我国的白酒大省,在历史上可谓是占据着重要地位。早年间安徽的酿造历史已经非常悠久了,甚至可以追溯到商周时期。
而到了现在,“东不入皖”这个说法依然流传。不过,说来也是有道理的。因为从古至今,安徽人就一直坚持以酒会友、礼尚往来的理念,所以安徽的白酒品牌还是相当多的。今天我们就来说一说安徽十大白酒品牌吧!
首先,大家应该都知道阜阳和亳州这两个地方都是产酒大省。但其实这些地方也都有着自己独特的文化底蕴,比如说黄山头,这款酒就是出自这里。
第二个,便是金种子酒。金种子酒是一款浓香型白酒,虽然名气没有茅台、五粮液那么大,但是其实力绝对不容小觑。这款酒有着“甜柔净爽、窖香突出”的特点,入口醇和甘洌、回味悠长、空杯留香持久等。
第三个,口子窖酒。安徽名酒之一。口感绵润清雅,入口醇厚丰满,香味协调自然,酒体风格优于其他川派浓香型。不过,这款酒并没有像贵州、四川等地那么有名,反而不如山东等地受欢迎。
第四个,高炉家酒,安徽老字号,曾经是当地很重要的一款酒,它的历史十分久远,在上世纪90年代的时候更是红极一时,还曾多次获得国家级奖项。
第五个,宣酒。宣酒在1989年的第五届评酒会上被评为国家优质酒,可见它的质量之好。而且这款白酒在市场上的销量也一直都很不错,甚至还有不少外地消费者前来品尝。
第六个,迎驾贡酒。迎驾贡酒产自安徽省霍州市,属于浓香型白酒的一种。其酿制用水选用了六种优质粮食为原料,经过多道工序加工而成。这款酒具有“窖香幽雅、陈香明显”,酒质醇美丰满、绵甜纯正,饮后不上头等特点。
第七个,文王贡酒。文王集团位于淮北平原的临泉县,是国内比较知名的大企业集团之一,旗下拥有多个产品系列。文王贡酒有着深厚的文化内涵,其名字寓意吉祥如意的美好愿望,因此也有许多喜欢喝文王贡酒的朋友将文王酒称为“福禄寿禧”。
第八个,沙河特曲。作为安徽著名的酱香型白酒之一,沙河特曲酒厂始建于1949年5月,当时该厂主要生产兼香型、芝麻香型和馥郁香型的白酒。
第九个,明光酒。明光酒业成立于1958年,目前已形成五大系列100多种品种。其中最为畅销的是42度的明绿液,50度的小青花,还有52度的老珍藏,还有45度的百年御尊等等。
第十一个,迎驾贡酒。迎驾贡酒产自中国八大基酒基地——天府生态酿酒产业园——安徽省霍山县。该地区气候适宜,雨量充沛,土壤肥沃适合微生物发酵生长,
安徽十大白酒品牌有:古井贡酒、口子窖酒、金种子酒、宣酒。
1.古井贡酒
产地:亳州
类型:52度浓香型白酒
原料:水、高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食
特点:无色透明,窖香优雅,绵甜爽净,柔和协调,尾净香长
2.口子窖酒
产地:淮北市
类型:50度浓香型白酒
原料:水、高梁、糯米、小麦、玉米5种粮食(包含薯类与果蔬类)五种粮食
特点:无色透明,芳香幽雅,醇厚丰满,入口鲜爽甘冽,回味悠长
3.金种子酒
产地:阜阳
类型:53度浓香型白酒
原料:水、高粱、大麦、小麦
特点:无色透明,窖香优雅,绵甜爽净,柔和协调,尾净香长
4.宣酒
产地:滁州市
类型:49度浓香型白酒
原料:水、高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食
特点:无色透明,窖香优雅,醇厚丰满,柔和协调,尾净香长
5.金坛子酒
产地:滁州市
类型:48度浓香型白酒
原料:水、高粱、大米、小米、小麦五种粮食(不包括其他粮食)五种粮食
特点:无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,尾净怡畅
6.宣酒
产地:霍山县
类型:45度浓香型白酒
原料:水、大曲、麸曲等
特点:无色透明,窖香浓郁,诸味谐调,余味悠长
7.文王贡酒
产地:安徽省
类型:42度浓香型白酒
原料:水、高粱、大米、糯米、小麦
特点:无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,回味悠长
8.皖酒
产地:淮北
类型:4.口子窖酒
产地:濉溪县
类型:4.老明光酒
产地:蚌埠市
特点:1.香气纯正、自然谐调、舒适、爽净。以"醇馥幽郁"为代表,是我国北方的传统产品。具有“香气浓郁,陈味明显,醇香秀雅,甘美净爽,风格典雅”的特点。
2.口感细腻圆润、丰满协调、余味爽净悠长
3.金裕皖酒业
产地:芜湖
类型:40度浓香型白酒
原料:稻壳、谷糠、玉米芯、面粉、淀粉、糖浆等
特点:无色透明,窖香浓郁,绵甜爽净,香味谐调,余味悠长
4.宣酒
产地:安徽省
类型:1、浓香型白酒2、酱香型白酒3、兼香型白酒
主要工艺及配比:(1)浓香型白酒采用续糟混蒸、泥封窖、低温入池发酵等措施;(2)酱香型白酒采取高温堆积、适当提高温度等措施;(3)兼香型白酒强调“酱中带浓”,即浓中有酱,酱中带浓香型白酒的复合香气;(4)浓香型白酒采取陈年老酒精心勾兑而成;(5)兼香型白酒注重香与味的和谐统一;(6)浓酱结合,
