现在不管是在什么样的场合的饭桌上,白酒几乎都是不可或缺的东西。 酒在生活中的作用有很多,它不仅可以解忧、增食欲和缓解压力等功效,还可以促进人们的交往和友谊。但是你知道白酒是什么时候出现的吗?今天我们就一起来看一看吧。
我国有着非常悠久的酿造历史,而且在以前古代的时候,白酒也是比较流行的一种饮料,所以关于白酒是有一定的记载,那么大家对于白酒到底是不是起源于何时这个问题,又有什么看法呢?其实从某种程度上来说,白酒是从古时候流传下来的。
一、传说中关于酿酒的起源
要说到白酒是什么时候出现的这一说法,可能很多人都不太清楚了。因为在以前,没有人能够发现蒸馏技术的存在。在远古时代的话,人们可能会将发酵后的食物放入土里或者是在地窖当中去陈酿一些时间之后再拿出来喝。但这并不能说明早就有这种制作过程了。而是相反到了宋代以后才逐渐出现了蒸馏的技术。
二、考古学家研究出来的证据证明白酒最早出现的原因
虽然现在已经无法确认具体的出处了,但是如果想要考证一下的话,确实有不少资料证实了这个说法。比如在山西杏花村遗址里面还发现了一些类似陶器的样子的东西,这些东西都是当时用于储存粮食的重要工具之一。而据有关学者所了解的话,这项研究成果就是通过对当地的一些民俗文化进行了总结分析后得出的结论。
三、现代社会发展下的现象与现状
随着社会的进步和发展,人们的生活水平越来越高,也更加注重生活品质。特别是一些高端商务场合中的宴请客人更是需要用到的饮品。所以现在的白酒几乎已经成为了一种必需品,不管是什么样的饭桌上都有它的影子。当然在很多情况下,我们也可以根据自己的口味来选择适合自己口感的好酒。
1.纯粮型白酒
纯粮酿制出来的白酒不仅味道好,并且香味醇厚,而且不会像其他酒精勾兑的那样让人头昏脑涨,而且纯粮型的白酒在生产的时候不需要额外添加任何化学物质,自然也不会让人们产生不适的感觉。
2.固态法白酒
虽然固液混合法酿制出来的酒精浓度很高。但这种工艺也被称作固态法白酒,在以前白酒基本都是采用的固体方法生产的。但现在固液结合法生产的白酒基本上都不太常见了,所以大家不用担心购买不到真正的纯粮酒。
3.调香型白酒
目前市面上销售的酱香型、清香型等等的白酒都属于调香型白酒的范畴。但调配出来的酒却不同于传统的酒香浓郁且口感绵柔,所以现在市面上的白酒大多数都是使用调香的方法制造出来的。
关于白酒是什么时候出现的相关介绍就给大家分享这么多了。
白酒是我国最古老的饮料之一,其历史文化悠久。白酒在古代被赋予了特殊含义,比如“无彝酒”、“烧刀子”等称呼;到了现代,“蒸馏酒”已经成为了主流饮品,而“白干”,则是中国传统高度酒。
那么,白酒起源于什么时候?
据《史记·殷本纪》所载:商代甲骨文中就有用秫、稷(小米)酿酒的文字。商人之所以会选择使用谷物制造酒类,是因为当时人们发现有一种可以用来盛放果汁和水果的物质,称为醴酪,这种物质发酵后形成了我们现在说的白酒。
根据考古学家们的资料推测,距今6000多年前的仰韶文化时期就已经出现类似酒类的制作方法。随着时代的发展,酒也慢慢演变为中国特有的饮料。
关于酒的历史发展,最早可追溯到远古时代的文献记录中,如东汉许慎的:“仪狄作酒醪,杜康做秫酒”。
西汉刘向的《战国策》,也有说魏武帝曹操的“何以解忧,唯有杜康”。“慨当以慷,幽思难忘。何以慰藉?惟有杜康。”
虽然这些都是传说,但是从某种意义上来讲这才是正确的。因为早年间由于农业落后,粮食比较匮乏,因此对自然条件要求极高;而且当时还没有专门用于酿造美酒的地方,所以没有相关的技术来进行研究,也没有相应的仪器来检测原料是否纯净;直到宋朝才出现了专门用于生产米酒或黄酒的地方——绍兴市。这个时候的工艺十分先进,不仅能够保证产品的质量,并且还具有独特的味道和香气,于是开始有了后来所谓的白兰地酒。
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