说到白酒,我想每个人都是骄傲的, 白酒,作为中国特有的蒸馏烈酒,在全世界都有着不可撼动的地位。在中国白酒中,浓香型与绵柔型占据了重要的地位和市场份额。那么问题来了,这两种白酒各有什么优势呢?下面小编就给大家讲讲。
首先我们先来看一看浓香型白酒的特点,浓香型白酒以己酸乙酯为主体香。这种成分含香量较高且香气突出;它的口感风味具有芳香、绵甜等特点。其主要特征是窖香浓郁,入口甘美醇和,回味悠长,清澈透明无色,清香纯正,尾净味长。这种风格在国内外消费者中有很高的美誉度。
其次就是绵柔型白酒的特点,绵柔型白酒的特点是“清而不淡”“微苦而颂隐不涩”,其口感柔和顺滑,饮后舒适不上头。其主要表现在:口感细腻丰满,入口绵甜干净,饮用后余味爽净悠长。
总而言之,二者都是我国传统名优产品,各自拥有丰富的文化内涵和历史渊源。因此大家可以根据自己的实际情况来选择适合自己口味的好酒。好了,以上就是有关“浓香型白酒好喝还是绵柔型白酒好喝”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。
浓香型绵柔型区别有:酒的酿造工艺、口感特点、生产周期等。
一、酒的酿造工艺
1、浓香型绵柔型白酒:采用“混蒸续糟”、“原窖法发酵”工艺,酿造出来的口感是窖香浓郁,绵甜甘冽。
2、酱香型绵柔型白酒:使用高温大曲发酵,酿制出的口感是醇厚优雅、回味悠长。
3、清香型绵柔型白酒:以高粱为原料制成,其酿造工艺是清蒸二次清,地缸发酵,具有清、净的特点。
二、口感特点
1、香气浓郁:浓香型白酒的主要特征是窖香浓郁且突出,其酒体丰满、醇和、干净、协调;而绵柔型白酒主要特征是以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存后精心勾兑而出的白酒,香气相对较轻,绵柔型风格基本保持了浓香型的特点;
2、入口绵:浓香型白酒口感较重,其酒质中含有大量的杂醇油、醛类物质,这些都是导致喝酒后出现上头难受的原因;绵柔型白酒入口甜、落口绵,绵软不辣喉,回味悠长;
3、酒质好(无色):浓香型白酒主要特征是酒液微黄透明或呈淡黄色,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻;绵柔型白酒具有香而不艳、低而不谈、醇香幽雅、回味悠长的独特风格。
三、生产周期不同
1、浓香型绵柔型白酒:采用“混蒸续渣”工艺,酿造出来的口感是窖香浓郁、口味纯正。
2、清香型绵柔型白酒:采用清蒸连续投料、低温入池、缓慢发酵、甑桶蒸馏等传统工艺。
4、浓香型绵柔型白酒:采用“老五甑”工艺、泥底砖窖、人工培养的老窖、多菌种混合用麸曲以及部分大米作为糖化剂,通过长期发酵、分批取出、量质摘酒、按质并坛等传统技术手段精酿而成的白酒。
四、品牌知名度不同
1、浓香型绵柔型白酒:以五粮液、剑南春、泸州特曲为代表,是浓香型的典型代表,也被称为川派。
2、绵柔型白酒:以洋河蓝色经典系列酒为代表,属于绵柔型,具有香气清新、绵柔醇调、余韵爽净之特色,绵柔型白酒主要特征是绵柔甘洌、饮时舒畅、酒力强劲而尾净悠长。
