酒在我们的日常生活中是必不可少的,尤其是白酒,因为它有着非常悠久的历史和文化底蕴。那么我们都知道什么是原浆酒、酱香酒吗？
从字面上上来说,它们都是粮食经过发酵而制成的原酒,这类酒一般度数都很高。比如:五六十度的茅台酒、五十二度以上的五粮液等等,这样的酒大多是用纯谷物作为原料酿造出来的。而酱香酒则是指采用传统的酿酒工艺,即一年一个生产周期,两次投料九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒。所以从本质上来讲,它们就是以原酒为基础,再经多年贮藏、精心勾兑后得到的,具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点,深受广大消费者的喜爱。
那接下来咱们一起来看一看两者的区别吧!
一、原材料不同
原浆酒和酱香酒的原材料有很大的差别,第一,原浆酒是不经过任何勾调的白酒,这种白酒一般没有经过窖藏陈放过程才上市销售;第二,原浆酒的味道十分浓郁,而且其口感也比较好,饮完之后不会头疼或者是出现身体不适的情况。酱香型的原浆酒在口感方面会更加丰富一些,而且酒香也是非常复杂的,层次比较分明。另外,原浆酒由于其使用的是坤沙酿造法,所以它的成本也会相应降低;并且在储存的过程中会挥发出很多对人体有害的物质,这也是为什么人们喜欢喝原浆酒的主要原因之一哦。
二、酿造方式不同
原浆白酒是采用固态法的酿造而成,这种白酒的制作过程相对较为简单,但是在出厂之前,要进行勾调才能上市售卖,因此它的酿造成本相对较高,同时还需要窖藏一定时间才可以出售,这样能够使它的风味变得更好一些。而酱香酒则完全是由纯粮酿造的白酒所酿造的,所以它的售价会更高些。
三、价格差异大
市面常见到的原浆白酒通常的价格都在几十元到数百块之间,如果想买一瓶真正的优质原浆酒的话,那么它的市场价可能会更贵一点。不过对于普通人而言,还是建议大家购买价格稍微便宜点的酒为好哦。
