今天我们来说一下白酒执行标准GB+T14867,诸位想要了解的朋友请坐, 说到白酒的执行标准,我个人觉得比较笼统。因为在大多数情况下,白酒都是以固态法酿造为标准,而这个工艺所用的粮食也多是高粱、小麦等。但是由于地理环境和气候的原因,有些地方甚至会采用其他原料来代替传统工艺,比如贵州茅台镇酱香型白酒就是以这种方式生产的。因此,许多人对于白酒的执行标准都存在着一些误区和疑问。其实在当前的大环境中,白酒生产企业为了提高产品的质量和竞争力,往往都会制定相关的产品标准或者技术要求。
在白酒行业里,有几个大品牌能够通过这个标准去规范自己的产品品质,这与其出自于当地的地理标志性保护产品有关。如习水珍珠液白酒就使用了GB/T14867,也就是说它是一款典型的固态纯粮酿造浓酱兼香型白酒。不过,笔者要说的这个执行标准实际上是一个新的白酒国家标准,而且它的主要内容主要是针对浓酱兼香酒。对于这个标准,对于白酒来说并不重要,只需要按照相关规定进行标注就可以了,大家如果想知道这个白酒执行标准的具体情况,请往下看。
我们从GB/T14867中可以得出的结论来看,GB/T14867是一种地理标志产品标准,这是目前唯一一个带有该产地的白酒执行标准。其实对于这个标准而言,很多朋友不太了解,但对于其他香型的白酒来说却有着不同的风味特征和理化指标。对于这些特性,对于浓香型白酒来说并没有明确的要求,因为他们通常会在酿造过程中添加食用酒精或食用香料;而对于清香型白酒则不同,其使用的基酒一般是在地缸中发酵;对于米香型白酒,其在蒸馏时会加入一定量的稻壳(糯米)、玉米芯以及部分陈年肥肉等。
当然了,虽然GB/T14867只是其中的一个特级标准,但在白酒界还有另一个标准叫作地理标志性产品标准。这个标准对浓酱兼香白酒的影响不大,毕竟它本身就有很强的地域特色,所以即便是以地理标志性产品作为依据,其也是具有代表性的川派浓香白酒。当然了,这个标准对于小曲酒也有一定的限制,但对于老酒友来说还是很有必要学习一下的。
总之,GB/T14867是一种通用且完善的产品标准,而这个标准更多的是对那些喜欢尝试新事物的朋友的一种启示和鼓励,同时也是对消费者的一种引导,对于白酒市场的发展也会产生积极影响。
gbt10781.1是浓酱兼香型白酒标准,即以浓香型白酒为代表的中国白酒必须以粮谷为原料。
白酒执行标准主要指产品执行标准,GB/T代表着国家强制性国家标准或者地方标准。其中,“GB”表示“推荐”,“DB”表示“推荐”。
GB/T10781.1-2006浓香型白酒
GB/T10781.2-2006清香型白酒
GB/T26760-2011酱香型白酒
GB/T14867-2007凤香型白酒
GB/T16289-2018豉香型白酒
GB/T20823-2017特香型白酒
QB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白干香型白酒
DB50/T15-2008小曲固态法白酒
扩展资料:
1、固液结合法的标准有两种:一种是高度酒和低度酒的结合。另一种是半固半液混合法标准,即一部分为高度白酒,一部分为低度白酒。
2、不同香型的执行标准也有区别:
(1)酱香型白酒:GB/T26760-2011,代表是贵州茅台酒;
(2)清香型白酒:GB/T107812-2006,代表是山西汾酒。
(3)米香型白酒:GB/T107813-2007,代表是桂林三花酒。
4、其他类型的执行标准:
(1)小曲固态法白酒:GB/T26761-2011,代表是广西全州湘山酒;
(2)小曲白酒:DB34/T1315-2010柔和型白酒;
(3)其它香型白酒:GB/T23547-2009淡雅型白酒;
(4)其它糖化剂白酒:DB22/T1258-2012明绿香型白酒;
(5)其他工艺白酒:DB31/T1623-2012绵柔型白酒。
