如果你在买酒的时候喜欢关注包装上的信息,如果你是一个足够细心的人, 白酒固态标志,是指在包装上印有该产品执行标准号的白酒。这个标志主要是用于区分是否为纯粮食酿造和勾兑的白酒。
白酒固态标志是一种国家认可的认证标志,它是由中国食品工业协会颁发的荣誉证书,代表着我国传统工艺与现代技术相结合的一种绿色、有机食品标志。该商标被认定为中国驰名商标;是行业首家采用地理标志保护的产品;是全国唯一一个通过认证的企业生产的食品标志;也是唯一可以用地理名称进行命名的品牌。该标志具有权威性、可追溯性和可靠性。
白酒固态标志主要应用于生产销售各类酒水以及提供相关服务。它包括了对原料的选择、制曲过程的控制、发酵设备及其设施等多个方面。
根据GB/T10781.1-2021《浓香型白酒》的国家标准,该产品明确规定,只有浓香型白酒才需要使用粮谷食用酒精作为基酒,而其他类型的酒则只能添加粮谷食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈味物质作为基酒来调配白酒。
对于白酒固态标志的使用,一般来说,白酒厂家会使用这种标识来区别不同品质的白酒。比如茅台酒就采用的GB/T26760-2011(优级)作为标准代号,五粮液也有的用的是GB/T18356-2007(一级)或者是Q/MTJ02.30-2004(优级),这些都是一些企业为了追求更好的口感和风味才会使用的。
因此,对于带有固态标志的产品,消费者也可以根据自己喜好选择不同的品牌或规格,但是要特别注意产品的保质期、生产厂家的信息,以免买到假货或者出现质量问题。
固态标是国家标准,而非纯粮。
白酒的执行标准有很多种,常见的是GB/T10781、GB/T26760、GB/T10782等;
另外,还有一些地方标准、企业标准,如地理标志产品舍得等。
这些标准都是由中国食品发酵工业研究院和江南大学共同制定,并经检验检测合格后在市场上流通的产品,其中有些已经被认证为纯粮酿造产品。
但需要注意的是,虽然国家对相关标准有严格要求,但仍不乏部分小作坊为了降低成本或节省时间生产勾兑酒冒充粮食酒销售的现象存在。因此,建议消费者购买酒时要认准“执行标准”这行字样。同时,选择知名品牌或具有一定知名度的品牌,以确保所售商品的质量符合标准和安全需求。
固液法:固液结合法是白酒新国标的一个重要内容,指使用30%左右的固态基酒+70%液态基酒+食用香精以及部分陈年老酒勾调而成的白酒。
此外,还有一些特殊工艺生产的白酒产品也需遵守相关的法律法规规定进行标签标注。例如,泸州特曲酒采用传统的窖池发酵技术,而五粮液则采取了多菌密闭共酵工艺,使得原料中微生物能够充分繁殖,从而形成独特的风味物质和口感体验。
此外,一些名优酒厂还会根据产品的口感和风格特征,通过添加适当成分调节其品质,以达到最佳品饮效果。因此,建议大家不要盲目追求名牌酒,而是更注重性价比和品质,选购有保障的好酒。
