文人士大夫、国学精英在一座座御苑园林里,饮水思源, 中国酒文化源远流长,自古以来都是文人墨客写下的诗篇,其中的许多典故、故事都曾与白酒有关。而北京作为一座历史悠久的城市和文化的中心城市之一,也诞生了很多优秀的白酒大师以及国学精英,那么究竟哪里是值得去找寻呢?
一说到白酒,很多人会想到贵州茅台、四川泸州老窖这些响当当的名字,但对于我们普通老百姓来说,可能不知道哪种酱香型白酒才是最适合我们的口味!其实在我国有非常多的白酒品牌,但是大家只知道贵州茅台、山西汾酒这样的名气比较大的品牌。因此,我们在寻找这类名声较大的好牌子时一定要选择正规渠道,并注意以下几点:
1、选择信誉较好的商家;
2、选择有固定营业执照的商铺或公司经营;
3、确定要鉴定的内容是什么后,再进行下一步的选择;
4、通过一些权威机构对所提供的样品做个检测之后出具结论;
5、根据自己的情况准备好所需材料,经过一系列检查确认合格即可。所以北京地区有很多专门用于酒类的鉴定机构或者机构,可以帮助消费者选购优质的白酒来饮用或是收藏起来,这样不仅能保证自己喝到的每一款产品质量上乘而且还能为自身的发展提供更好的支持。
二关于北京酒鉴定去哪里,本文以北京为切入点,主要介绍北京地区的一些著名白酒专家和白酒企业。
01白酒专家:中国著名的酿造专家
白酒是中国传统的饮料中的一种,它的历史可追溯到数千年前,其制作工艺独特复杂,具有浓郁的风味。白酒专家通常被誉为中国的“国宝”,他们擅于发现不同种类的酒的特点及风味,并且研究出了各种各样的新品种。比如,清代李汝珍著述《本草纲目》就认为:“烧酒非古法也,自元时始创其法”。这种方法在中国历史上已经出现很长时间了,至今仍沿用了下来。
02酒类专家:全国知名白酒评委
中国的白酒产业一直有着极高的市场需求量,然而由于国内市场环境的限制和经济水平不断攀升,导致很多不符合国家标准的产品难以上市销售,这也使得市场上出现了不少劣质产品的存在。而如何才能避免买到假冒伪劣商品则成为人们关注的焦点。
03中国高端白酒专家
除了以上四位专家外,还有许多其他的优秀白酒企业家也是需要关注的地方。例如,在北京西单附近的一家私人定制酒坊老板赵志民先生曾经担任过一个行业协会会长,他深知这一点,于是决定向该集团请教相关的专业知识,从而解决这一问题。
白酒鉴定机构:北京质量技术监督局、北京市食品药品检验所。
白酒,是中国的传统饮料和酒类。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒与啤酒)中占有重要的一席。而中国是世界上最早开始酿制白酒的国家之一。自宋代以来,我国就掌握了用曲发酵酿酒的方法,并不断改进和发展。白酒酿造的技艺已经相当成熟和完善,被誉为中国最古老的历史文化遗产和物质文明遗产。
目前,国内共拥有12家国家评委单位,其中3人国家级专家组,9位省级专家组,5人国家级白酒专家组成员。其中,茅台酒厂、五粮液集团有限公司等10家公司均有自己的产品检测中心及实验室,具有独立的技术团队进行白酒鉴定。此外还有一些私人白酒店、私企、民营烧坊等企业。这些企业不仅有着丰富的行业经验和设备,而且对白酒产品的鉴别能力也比较高超。此外,他们还具备先进的仪器设备和检测手段。比如,茅台酒生产过程中使用的各种原料经过多次蒸煮、混合后加入一定比例的水稀释成50度以上的高度白酒。这些都是由专业的品酒师通过精心勾兑出来的。
北京白酒鉴定机构包括:
1、国家质检总局组织全国性质检部门开展白酒质量安全抽样检验;
2、中国国家标准化管理委员会组织全国范围内统一规范化的检验规则和标准;
3、中国食协、中华人民共和国地方***食品安全监督抽查机制。
4、各省区市质量技术监督管理局、国家市场监管总局联合组成的专家联谊会。
