我们平时都喝白酒,但是对于白酒的存放知识可能不是很了解。 一般酒友都知道,白酒的存储需要注意环境和温度。对于存放的地方叫酒窖吗?这个问题可能很多朋友都不太了解。那么我们平时都是如何去储存白酒的呢?其实在我国有关于白酒的传统存储方法,所以也称之为藏酒、老熟。那么放酒的地方叫酒窖吗?今天就给大家讲一下。
我们在平常的时候经常会听到有人说到:酒是陈的好喝。那么到底是什么原因让酒变成了“陈酿”呢?其实这并不是因为大家没有听过这个概念。我们都应该知道酒是有生命的,如果没有经过漫长的时间来发酵陈化之后再饮用的话,就会成为一瓶非常辛辣刺激且不易入口的酒水饮料了。那既然如此,为什么还要进行长时间的密封保存呢?其实这也是一个技术难题了。我们普通老百姓根本不可能做到这样简单地把酒水放在一个地方就能完成的。
而对于酒的收藏而言也是有着一定学问的,我们可以从酒的历史发展中寻找答案。如果将一坛子珍贵的美酒拿出来时,首先要打开它来闻它的香气。其次,当你倒入杯子里的那一刻你就可以嗅上一小股芳香扑鼻的清香。最后就是品尝一口这款佳酿,细抿上口你会发现它的味道是非常柔顺绵滑的。而且随着时间的变化它的酒精含量也会慢慢下降的。
那么我们平时在日常喝酒的过程中是否还能够很好的将这些白酒保存起来呢?其实这是有一定的前提条件的,我们平时所吃的一些食物,比如肉类、海鲜或者其他动物内脏等等,只要保持适宜的位置就可以了,这样的话酒的品质也不会受到影响的。
当然如果你想通过长期贮藏的方式使得酒质更加醇厚的话,那么最好是选择陶罐或是瓷器装盛酒具。因为陶制品本身就有很强的氧化作用。另外在贮藏过程中一定要做好防潮工作。
总之,不管是什么原因导致酒变得不好喝的问题,但是还是建议大家在自己家中储存一些好酒,以免因为时间变少而浪费自己的美酒,对我们的身体健康造成危害。
白酒是可以埋在地里的,但是要埋到阴凉通风的地方。因为地下温度变化不大,基本保持常温。
一般来说,如果是纯粮酿造的白酒,储存时就要选择合适的环境和容器,才能最大限度地发挥白酒的风味、价值。
如果是勾兑出来的白酒则需要经过调香、串香等工艺来降低度数,使其口感变差。
白酒储藏条件
1.避光:直射日光容易引起病酒的发生;
2.高温:会让水分子与酒精分子结合得更紧密一些。而且高度白酒还会有一定的吸附能力,这样会使酒体中的营养成分被杀死。因此白酒一定要远离阳光。
3.恒湿:相对湿度最好维持在70%左右为宜。湿度较高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间严禁烟火靠近;容器封口要严密防止漏酒和“跑度”。
