白酒方面大家一定要谨慎选择,不要买那些劣质的白酒, 现在人们的生活水平是越来越高了,对于白酒的消费也变得更加重视了。很多人都喜欢喝纯粮酿造的好酒,这样不仅对身体健康好,而且口感也很不错。但是我们应该怎么挑选好的白酒呢?接下来小编就为大家介绍一下吧!
在我国有几千年的历史长河里,白酒可以说是我们生活中必不可缺的一种饮品之一,特别是白酒的度数很高,很多人喝完之后会觉得浑身不舒服,所以我们在选择白酒的时候一定要谨慎一些,不要买那些劣质的白酒。
要说怎么挑选好的白酒,首先就要看它的原料和酿制工艺。一般来说白酒的主要原材料都是优质的高粱、大米、糯米等谷物,然后再加入水来进行发酵,而这些粮食中所含有的一些微量元素也是非常丰富的,比如氨基酸、维生素等等。其次就是还要看它是否经过陈年窖藏等过程,只有通过时间沉淀才可以让白酒中的有害物质得到充分挥发,所以说白酒的质量才会更好。
如果想要购买到好一点的白酒的话,那么在挑选的时候一定要注意这几个方面:
1、选择正规的大厂生产的白酒;
2、查看瓶子上的标签上的信息:在购买时一定要认真仔细观察酒液的状态、颜色以及是否有悬浮物或者沉淀的情况等;
3、看酒花:摇晃酒瓶时,把酒瓶倒过来摇晃,观察里面的气泡情况、消失速度以及挂杯效果;
4、闻气味:将白酒滴入手心,用两手摩擦一会儿,使劲摩擦,如酒发出清香的是优质白酒;如果散发出苦臭味道、则为劣质白酒。
以上便是怎么挑选好的白酒的相关分享,希望能够给大家带来帮助。
选白酒的技巧,一、看
白酒瓶上一般会标有执行标准GB/T10781.1-2006浓香型;GB/T20822-2007清香型;GB/T20821-2007液态法白酒。白酒按照制造工艺可分为固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒三种。
1.固态法:采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。
2.半固态法:采用固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调色,勾调而成的白酒。
3.液态法白酒:以富含淀粉的粮谷等为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒
4.固液结合法:主要有一部分酒采用一部分固态法白酒和一部分液态法白酒勾兑而成,如某些厂家在固液态法白酒中加入一部分固态法白酒进行调配。
二、看
从执行标准代码看出,白酒是采用国家承认的质量管理体系认证的产品,不同企业生产同一种产品也有不同的执行编号,一般有GB\T10781-2006、GB\T26760-2011、GB\T23547-2009等执行标准,其中GB/T26761是酱香型白酒的国家推荐执行标准,而有些地方特产的白酒则会有这些标准。
三、品
白酒是利用人的感官灵敏度来评价酒类的优劣的,即通过眼观其色鼻闻其香口尝其味的方法,对照白酒的各种指标就能判断出来是否为优质白酒了,一般来说,好的白酒应该是无色的。如果酒体呈现微黄或者透明状就证明这个酒是比较好的白酒,因为微黄是由于酒中的酯类成分发生化学反应形成的,所以酒体会变淡,而且随着时间推移,颜色也会慢慢加深。
