我国的酒文化博大精深,在漫长的发展历史中形成了不同的流派和风格,其中比较出名的白酒流派系列有:茅台酒、四川五粮液、汾酒、泸州老窖特曲、董酒。这些酒都属于中国名酒,是世界七大蒸馏酒之一,享誉全世界。
一、白酒的起源与发展
说起我国著名的白酒,人们首先想到的是黄酒。早年间我们就知道了用粮食酿造的米酒是世界上独有的。而随着社会的发展,人们对美酒的热爱也越来越高。从古代一直到现代,我国的白酒生产技术不断完善和发展,出现了多种口感多样的白酒。那么我国比较出名的白酒流派有哪些呢?
茅台酒
作为国人比较喜欢喝的一种白酒,它的知名度也是不低的。其酿制工艺非常复杂,要经过选料、糖化发酵、蒸煮、陈贮等多个环节才能酿造完成。所以它的价格相对较高。
五粮液
它产自于四川省宜宾市,以优质的高粱、小麦、玉米和豌豆为原料,采用传统的固态法来制作酒品。五粮液酒色微黄色透明或无色,清澈晶莹,入口醇香浓郁,回味悠久。
泸州老窖特曲
此款白酒具有独特的芳香风味,是我国浓香型白酒的一颗明珠,它被列入非物质文化遗产。而且泸州老窖酒有着自己的独特风味,是当今市场上备受推崇的美酒佳酿。它的历史可以追溯到1573年的汉武帝时期,至今已经传承近400多年,是中国高端白酒中的翘楚品牌。
剑南春酒
它是四川绵竹地区的一款传统佳酿。剑南春天是剑南春的前身,也是全国著名名酒之一。这款白酒以糯性高梁为主材酿造,采用纯谷物发酵,酒质清爽甜润,甘冽净柔的特点,受到消费者们的一致好评。
汾酒
汾酒是山西省杏花村的代表名酒,其特点在于色泽呈翠绿色,酒体醇厚,味道丰满。在国内外都是享誉全球的名酒之一。此外,汾酒还拥有丰富的文化内涵。其不仅是一种饮品,更是一种文化的象征。
我国比较出名的白酒流派系列有很多,它们都有着自己独特的风味和品质,成为了中国传统文化的重要组成部分。当然除了以上介绍的几种酒外,还有不少不错的地方美酒,如贵州遵义的茅台酒,四川宜宾的五粮液,安徽亳州的古井贡酒,山西汾阳的西凤酒,以及河南安阳市的老家山东扳倒井的金种子酒。
