白酒收藏,尤其是一些高档白酒,不仅有饮用价值而且升值空间也更大。很多人在存放白酒时都会选择自己酿造的高度酒来进行储藏,但并不是所有的高度白酒都适合长期的储藏和存储。那么究竟怎样的白酒值得储存在呢?
一、低度酒不适宜长时间储藏
低度的白酒由于酒精度数相对较低,一般在38°到42°之间比较适宜饮用的。所以低度白酒储存时间过长容易变质，而且存放在温度5-20度之间是比较好状态。
二、高度数白酒更耐贮藏
50以上的高度白酒才具有陈年潜力，高度数白酒通常采用纯粮为原料,在经过一段时间的固态发酵后,还需再进行勾兑,使其口感更加柔软顺滑。
三、酱香型和浓香型更适于久藏
酱香型白酒是纯粮食发酵制成,酒色微黄透明且富含芳香气味的天然产品。而浓香型白酒是由高粱等谷物经过固态糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的,其主要成分就是乙醇(酒精)。因此酱香型白酒比其他香型的白酒更为易储藏。
清香型白酒以大麦、豌豆为主要材料制曲,经过一系列工序精心酿造,所以酒液中含有丰富的酸类物质以及多种维生素和矿物质。这些有机物质可以促进人体新陈代谢,让酒水变得越来越好喝。其实,清香型白酒不太适宜久藏。
四、存放白酒需要避免什么
1.尽量将酒瓶竖着放置或斜放。因为如果躺着放置的话,可能会影响密封性,从而导致跑酒的情况发生，而且这样做有利于减少酒的挥发损失。
2.不要随意搬动白酒,这不利于酒体的老熟。
3.存放的过程中注意防潮。如果家里有地窖,把它放在通风阴凉干燥的地方比较好。
