我相信很多人在外面应酬或者聚会的时候,常常会听到一些经常喝酒的人谈论白酒的年份, 在我们国家,白酒的年份越久远的话,那么它的口感就会越醇厚,香味也更加浓郁,那对于那些喜欢喝老酒的人来说,他们可能会问:陈年老酒是什么味道?喝陈年老酒有什么好处呢?
首先说一下陈年老酒是什么味道。因为一般陈年老酒都是有窖藏时间较长的,而且这些酒的度数都很高,所以经过长时间储存之后,它的酒体会变得柔和、温润、细腻、芳香等,同时这种感觉还会随着时间的推移而消失,但是这样的白酒喝起来会比较辣喉咙,因此人们都称其为“烈酒”,而这也是为什么很多年轻人都不怎么愿意去尝试新酿造的白酒的原因之一。
另外就是一些不法分子用低劣或者是假冒伪劣产品来欺骗消费者,然后以次充好的手段将真酒灌装到低端酒里出售,这样不仅对身体有害,还非常容易出现问题。
其次就是人们谈论白酒的年的话题了,其实在生活中经常听到的一些人都会把白酒放的时间很长的话叫做白酒的贮存期。其实这个说法并不正确,虽然很多人都在宣传白酒的生产日期,但实际上这是厂家为了销售目的的一种方法而已。
最后就是大家所说的,所谓的“十年陈酿”其实是一种勾兑技术,也就是说在基酒中加入适量的老酒勾调在一起,使之达到一种微平衡的状态,从而获得一个新的品质。不过这只是个营销噱头罢了,如果真的想通过添加一些物质来改善酒质的话,就不要再进行使用了,不然的话,即使你买的是真正的老酒了,也不会有这么高的回报。
现在人们都说喝酒伤身,但是如果不好好保养身体的话,那么是会对自己的身体产生不好的影响的。因为陈年老酒里面含有一定量的乙醇,它在经过一定的时间储存之后就会变成乙酸了,这种物质具有很好的消毒和杀菌的作用,而乙酸就是我们常说的醋。
所以说用陈年的白酒来进行清洗,是非常有必要的,这样能够将我们的脏东西给洗掉的。另外还有一种方法是在做菜的时候使用,那就是把陈年的白酒倒入锅中煮热以后再食用,可以去除油腻味以及一些腥辣味等杂质,也可以增加食欲帮助消化。
而且还可以起到活血化瘀、驱寒保暖等等作用。因为白酒当中的一些成分能够促进血液循环系统让身体的新陈代谢变得更加迅速,从而达到祛寒防暑的效果。而且白酒当中还富含着大量的微量元素,这些元素也是很重要的营养素,能够有效的补充人体所需的各种营养素。所以说平时大家经常吃些食物就不容易出现口干舌燥的情况。所以说如果家里的人喜欢喝陈年老酒的话,那么他肯定是一个不错的选择。
我相信很多人在外面应酬或者聚会的时候,常常会听到一些经常喝酒的人谈论白酒的年份, 酒在我国历史悠久,而且是很多人日常生活中的必备品。不管是在家里还是工作应酬和聚会当中,白酒都是不可缺少的一种饮品,因为它可以帮助人们放松心情、促进交流以及加深感情。
不过我们都知道白酒的年份越长价格越高,但实际上并不是所有白酒的年份都会很高,比如说酱香型或者浓香型的白酒,一般存放的时间越长的白酒口感就会越来越好,尤其是年份高的酱香老酒更具有收藏价值。而那些存了十几年的白酒可能就是陈酿了几年之后再喝的话,那么这其中有什么好处呢?
1、增加人体免疫力
众所周知白酒里面含有大量的醛类物质等杂质,这些物质能够让酒体更加饱满细腻,让人喝了还想喝。同时这种成分还能抑制癌细胞的产生,因此适量饮用一些白酒是有助身体健康发展的。
2、减少酒精对胃肠黏膜的刺激
白酒中乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶结合生成乙酸。而这个过程需要很长时间,所以新出的白酒虽然度数比较低但是其味道并不会很好。并且由于新出白酒里有大量有害的有机物存在,如果这些物质过多地进入到人的血液系统之中就会影响我们的肾脏功能,所以当人出现上厕所频繁的时候就容易导致尿酸盐沉积在关节处引起痛风。
3、降低心血管疾病风险
经常喝白酒的人往往会发现自己的血压偏高,这也是为什么有些朋友觉得自己血压偏高的原因之一,因为他们已经习惯喝啤酒了,而且现在很多年轻人也逐渐喜欢上了红酒,但是他们又不想长期下去,于是便慢慢开始喝白酒。但是他们却不知道自己体内到底有多少种“解酒药”,这样一来不仅不会减轻醉态还会使肝脏受到损伤,从而缓解酒后的不舒服症状。
4、保护视力
大家都知道,酒精度的高低直接关系着视觉效果,通常情况下,高度白酒对眼睛的影响要比低度白酒更大,因为它的光线较暗,如果酒里的色素或其他微生物含量太多,那他的观赏性也就没有那么强了。另外还有一个因素也是决定一款白酒品质的重要指标:如果这款白酒出现了异常现象或者颜色变黄的情况,那就说明这款白酒已经失去了原有的口味了,这时候再进行饮用,就可以很好的避免这种情况发生,因此大家平时购买白酒时尽量选择一些优质的白酒品牌。
现在很多酒厂都有老陈年老酒,有些甚至是十几年的。但是这种白酒真的能喝吗?
其实不然,这些白酒在酿制的过程中已经存放了很多年了,而且里面的物质还在不断地变化和反应着,所以这些白酒是可以用来饮用的。不过这也不是说所有的白酒都可以用来饮用的,有一些人可能会觉得喝一点点酒就能够让自己更加清醒,因为他们会认为这样才是正确的方式。其实不是这样的,在一些比较正规的大公司当中,都会生产出那些品质比较好的陈年老酒来售卖,而这些白酒的价格也并不是很高,因此他们也会选择购买陈年老酒作为自己的口粮酒。那么如果想要买到真正的老酒的话,我们可以去看看相关的资料,了解一下其中的相关知识。
一般来说,市场上出售的老牌陈年酒都是没有经过任何勾兑或者是调配过的。虽然它们有各种各样的香型,但是它们的制作工艺、保存方法都不一样,并且所含的成分也不相同,这也是为什么很多人都喜欢用老酒来收藏的原因之一。
比如像茅台酒这种酱香型白酒,它的储藏时间一般都在十年以上,因为这个时候酒质会更佳稳定;再比如像汾酒这种清香型白酒,它的存储时间一般都是五年左右,在酿造的时候它就会产生一种独特的味道,也就是说这种酒的口感非常醇厚。所以人们对于陈年老酒的要求也是越来越高了。
另外,陈年老酒还有一个作用就是用来消毒的。因为这种白酒里有很多微生物菌群,这些细菌进入人体后,需要通过肝脏进行代谢才能排出体外。同时,陈年的酒精还具有杀毒的作用,所以当你遇到一些不法商家使用这样的手段时,很容易就会被检测出来感染病原体或其他异常情况。所以,我们平时喝的陈年老酒不仅没有保质期,也没有有害成分,所以说这种白酒还是很不错的。
