针对初入门者储存酒时必看的几点白酒知识
不用我说大家都知道,白酒的质量风味与白酒后期的储存老熟的过程是紧密相连的, 白酒在我国有着悠久的历史,而且一直受到广大消费者的喜爱。对于很多初入门的人来说,储存白酒是一个比较麻烦的问题。因为白酒需要长时间的贮藏和陈放才能使其品质更加优良,口感更醇厚,因此储存白酒是很必要的一件事。
但对于一些新手或者是刚开始收藏白酒的朋友们来说,储存白酒时要考虑到以下几点,以便于后期的储存和老熟:
1.容器的选择,一般来说储存在陶瓷罐或玻璃瓶等不透明材质、没有颜色的容器中都可以。但是一定要选择密封性好、避光的地方进行存储。
2.湿度的控制,白酒在较低的环境下容易发生霉变现象。因此应尽量保持环境的干燥通风状况,相对温度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂,而过高的环境又会影响酒质,因此应该避免将白酒长期放在阳光直射的地方。
3.封闭的环境,最好不要经常打开,如果不能完全拧紧就可使用保鲜膜包裹并放置在阴凉处。
4.检查白酒的质量是否已经达到要求。有些人为了防止串味会加入香料和添加剂进行调配。然而这并不是所有白酒都适合长期保存的。一般来说,高度白酒的质量最佳,低度酒则不太理想,所以要尽量减少酒精的含量。
5.注意密封性。一般情况下,如果想要长期储存白酒,可以将白酒用小塑料袋装起来,然后把瓶口缠绕住即可,千万别直接开封了。
以上就是对初入门者储存酒时必看的几点白酒知识的相关介绍,希望能给大家带来帮助。
存放白酒的最佳容器
白酒存放的容器有很多,常见的是陶瓷坛、血料纸箱、玻璃瓶、陶罐等。
在生活中我们经常能见到一些厂家会用不锈钢来储存老酒,那么问题来了,为什么要选择使用金属或者塑料材质的大容器呢?这是因为酒精是易挥发的物质,而铝质材料则不适合长期保存,时间长了对人体是有伤害的。所以今天小编就给大家说一说存放白酒的最佳容器是什么!
1.玻璃容器
首先我们要清楚什么是玻璃容器,玻璃的密度比较低,容易破碎;其次就是由于玻璃是由无机物和矿物质组成的,很容易渗透到其中,造成有害成分。所以建议大家选择玻璃容器存酒,这样可以让白酒的质量更加醇熟。
2.瓷器容器
除了前面提到的两种容器以外,还有一种是土陶容器:用当地的高粱酿造出来的酒称为“桑泥坛”。土陶的制作工艺与传统的贮酒方法有很大的不同。土陶酒坛具有很好的透气性,空气中的氧能够进入坛内,与酒产生微氧循环,加速酒体的老熟。而这种土陶酒坛含有多种有益于身体健康的元素,而且它所含的营养成份丰富且全面,因此非常有利于健康养生。
3.陶坛容器
现在市场上很多名牌酒厂都采用了土陶坛作为存酒容器,一方面是为了满足消费者需求另一方面也为了增加收藏价值。因为酒厂使用的都是经过长时间窖藏后才出厂的白酒,所以它的稳定性和美观度也是很重要的一个因素。
4.陶制容器
虽然我国古代并没有专门用于存放酒的工具,但是在唐宋时期的时候已经开始广泛应用了。尤其是北宋时期的诗人王翰在《凉州词》中写道:“葡萄美酒夜光杯”,这首诗描绘的就是当时人们饮酒的情景。可见当时的陶制容器对于陈年老酒有着十分重要的作用,而且用来盛酒还能使其保持原有的香味和口感。
