中国白酒的酿造工艺十分丰富,而且各家都有自己独到的特点,比如说茅台是酱香型白酒,而泸州老窖是浓香型白酒。所以在白酒市场上我们可以看到各种品牌的酒,其中就包含一些比较出名的名酒。那么中国哪里酿造的白酒好?白酒酿酒曲哪里的好呢?
第一我们要知道的是我国是世界比较大的蒸馏酒生产国之一。早在2000多年前就有了关于酿造酒的技术文献,《本草纲目》中有记载:“烧酒非古法也,自元时创始其法。”由此可以得出,我国白酒之源远流长、博大精深,远在现在已经有不少品牌出现,像汾酒、洋河等都是非常著名的品牌,也是国内知名的大品牌。但是要问哪种类型的品牌白酒好喝又便宜的话,肯定还是贵州茅台镇出品的酱香型白酒更受消费者们的欢迎一些,因为这些地方生产的酒品质都很好。
贵州仁怀市,这里有着独特的气候环境以及水质条件,为酿制优质白酒提供了很好的条件,同时当地还有着极高的糯性高粱资源,加上传统的大曲发酵技术使得这片土地上的人们能够更加充分地利用原料来制作美酒。另外,由于地理位置的优势,贵州省境内拥有许多适合酿造优质白酒的微生物菌群,且所产的高档白酒具有酒体晶莹透明、醇馥幽郁的特点,而且价格适中,是一款不可多得的优质白酒。
还有就是四川绵竹市,这里是中国白酒的重要酿酒基地之一,这里的水源来自赤水河畔的剑阁山脉,此处土壤呈紫红色,特别有利于白酒中有益的物质的形成,再加上这里特殊的自然生态环境让这里成为了酿酒宝地,酿出来的酒口感独特。
酿酒是一个漫长的工程的过程,每个地方的环境、原材料、技艺等等都不尽相同,想要做出一款好的白酒需要付出一定的时间和精力,只有用心去做好每一道工序才能酿造成一杯好喝的白酒。
