汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。 纯粮酒, 哪些是纯粮酒?
白酒,是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白云边酒是中国兼香型白酒的代表,白云边酒以“色清如水晶,香醇似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的独特风格被世人誉为“湖北茅台”,并多次荣获国际大奖。白云边酒先后四次蝉联全国评酒会金奖,九一年又获国家商业部优质产品称号,连续四年入选我国“十七大名酒”。
古井贡酒属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿造史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年的汉武帝曹操令唐蒙饮到当地的美酒后,将此酒进献给汉献帝刘协,自此便有了“酒中牡丹”之称。
剑南春属浓香型白酒。采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈贮、精心勾兑而成。具有“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长”的特点。
红星二锅头酒是北京顺鑫农业股份有限公司生产的纯粮食白酒。红星二锅头的制作历史十分久远,它是中国最早的国营白酒生产企业,其产品畅销全国各地并出口日本、新加坡、马来西亚等地。
汾酒是清香型大曲酒的典型代表,工艺精湛,源远流长。早在1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御用酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,也是凝聚着古代劳动人民的智慧结晶和劳动成果。
口碑最好的十大纯粮酒是:桂林三花酒、北京红星二锅头、绵竹尖庄、白云边15年、衡水老白干古法酿、沱牌t68。
这些白酒的品质都非常好,而且在当地非常受欢迎。虽然价格便宜,但味道不错,喝了还不上头,很适合聚会的时候喝。如果有朋友想尝试一下的话,可以试一试口碑比较好的十款纯粮酒哦!
1.桂林三花酒
这款酒是米香型的代表之一,在当地非常畅销。
它以大米为原料酿制而成,口感醇厚,回味悠长。
2.北京红星二锅头
这是中国传统的名酒品牌之一,历史悠久。它采用优质高粱和豌豆作为原料,经过多道工序精酿而成。
3.剑南春
剑南春是中国著名的浓香型白酒之一,被誉为中国“白酒之王”。它选用优质的高粱和小麦作为原料,采用传统工艺进行精心制作。
4.白云边15年
它是湖北荆州的特产白酒,具有独特的香气和口感。它的酒体柔和细腻,入口顺滑爽净,是一款不可错过的好酒。
5.衡水老白干古法酿
它是河北省地方特色名酒之一,以其清澈透明的色泽著称于世。它使用高粱为主要原料,经过多年的陈放和发酵而成。
6.汾阳王酒
它是山西省的地方特色酒类产品,以其醇厚的口感和独特的风味而著名。它采用多种粮食酿造,口感丰富,入口后能感受到丰富的层次感。
7.舍得
它是四川省的地方特色酒类产品,以其醇厚的口感和独特风味而闻名。它采用精选的糯谷、玉米等粮食进行原料选择,采用严格的质量控制和配比方法,生产出高品质的产品。
8.泸州老窖
泸州老窖是一种四川地区的传统佳酿,是以高粱、小麦和其他粮食为原材料酿制而成。它选用优质的大麦和高粱为原料,经过多次发酵和蒸馏,形成了浓郁的口感和独特的风格。
9.五粮液
它是宜宾地区特有的美酒。它采用五种粮食酿制而成,选用高粱、玉米等粮食作为原料,经过长时间的陈放和发酵而成。它的酒体丰满、香气浓烈,入口时给人一种温润的感觉。
10.郎酒
郎酒也是中国的酱酒之一,以其浓郁的酱香和醇厚的口感而出名。它的包装设计简约时尚,瓶身造型优雅别致,深蓝色与金色相搭配。郎酒的价格也适中,是一款值得购买的好酒。
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。 纯粮酒, 纯粮白酒,顾名思义是用粮食酿造的酒。
粮食酒的执行标准为:GB/T10781,即纯粮固态发酵工艺,粮食酒香气浓郁。
纯粮白酒具有口感柔和、绵甜爽净的特点,是许多人喜欢的白酒之一,但是也有一些商家为了追求利润最大化而生产一些非纯粮酒,所以在市场上存在着很多劣质产品。
什么是纯粮食酒
一、固态法白酒
液态法白酒就是我们常说的食用酒精勾兑酒,液态法白酒又被称之为新工艺白酒,这种白酒一般是由谷物、薯类等原料通过蒸煮糖化的原料加入曲药经过发酵然后进行蒸馏得到食用酒精。
二、半固态法白酒
半固态法白酒也就是大家平常所说的好酒,这种白酒是以大米为原材料制作出来的,它是由固态糖化、液体发酵以及蒸馏酿制而成的,采用的是边角料糖化边发酵的传统工艺。
三、串香白酒
串香白酒又被称为串香酒,这种白酒是在酿酒过程中,为了增加白酒的风味,会添加食用酒精来调配,从而达到固态法白酒的口感。这种白酒的生产周期短,成本低廉,但是它不具备任何的营养价值,因此也受到了很多人的欢迎。
四、混合型白酒
这种类型的白酒是目前市面上最多的一种,它的生产方式是通过酒精和水的相互融合而成,所以它是一种新型的酿酒方法,这种白酒可以添加多种不同的酒精来进行勾兑,使其更加美味可口,而且还可以增添一些风味。
五、勾兑酒
这种白酒是以固液态结合法或者是液态混合法酿制的白酒,这种白酒是由粮食酒和酒精勾兑而成。这种白酒虽然口感不错,但并不是所有人都喜欢喝的。
六、其他两种类型的纯粮白酒
这两种不同类型的纯粮白酒在生产时使用的原材料都是完全相同的,并且它们的生产工艺、设备及卫生条件也是基本一致的。所以说如果要购买白酒的话,还是尽量选择正规渠道购买,以免买到假冒伪劣的产品。
口碑最好的十大纯粮酒:茅台、五粮液、泸州老窖、洋河大曲、古井贡、剑南春、汾酒、郎酒、水井坊、舍得、西凤、双沟珍宝坊君坊。
1.茅台
中国最著名的白酒,其历史可以追溯到3000多年前,是世界三大蒸馏名酒之一,也是中国的国酒。茅台的酿制工艺十分复杂且精细,而且它具有色清透明、酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、回味悠长的特点,深受广大消费者青睐。
2.五粮液
五粮液是中国浓香型白酒的代表品牌,其以小麦、高粱、玉米等为原料,采用传统工艺和现代技术相结合的方式进行发酵和蒸馏而成,在中国浓香型白酒中独树一帜,备受国内外人士的喜爱。
3.剑南春
剑南春是中国四川省绵竹市出产的一种传统名酒,是中国四大名酒之一。剑南春选用优质的高梁、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食作为主要原料酿造而成,具有芳香浓郁、口感独特、品质优良的特点,被誉为中国“剑走偏锋”的典范。
4.洋河大曲
洋河大曲是以优质的大麦、豌豆、水为原料制作而成的浓香型白酒,具有独特的香气和味道。洋河大曲以其独特的风味和口感享誉国内外。
5.剑南春
剑南春是以优质的红高梁、大米、碗豆、冰糖为主料酿制而成的浓香型白酒,是中国四大名酒之一。剑南春以其清澈、甜美的口感、清新的果香以及浓厚的文化底蕴而著称于世,是中国白酒中的佼佼者。
6.水井坊
水井坊是中国四川宜宾出产的一种浓香型白酒,其特点在于它有着一种类似茶叶的气息。水井坊以其清爽的口感、干净的质地和良好的营养成分而受到广泛认可。
7.舍得
沱牌是四川省遂宁市射洪县出产的一种特色白酒,其特点是其风格独特、香气扑鼻、口感圆润舒适、余味悠长。沱牌的酒品以其独特的酒体和优秀的口感受到了众多饮客的赞赏与好评。
8.古井贡
古井贡是一款安徽亳州市出产的品牌白酒,其特点是香气浓郁、口感绵软、香味持久。古井贡以其浓郁的香气、甘美净爽的口感以及丰富的文化内涵而闻名,是中国白酒行业的杰出代表。
9.汾酒
汾酒是中国山西省临汾市所产的一种传统名酒,其特点在于它具有独特的清香型酒香。汾酒以高粱、小麦为主要原材料,经过特殊工艺加工制成。汾酒的质量标准要求非常严格,保证了产品的高质量和一致性。
