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衡水市故城董子窖酿酒厂

发布时间:2024-12-10   来源:网络    
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?衡水市故城董子窖酿酒厂

衡水东南故城县,坐落着历史悠久的董子窖酿酒厂。厂区东濒京杭运河,西邻清凉江,沟渠纵横,土地肥沃。春秋时属晋,战国归赵,汉隶广川,衡水酿酒史可追溯至汉。此地为西汉董仲舒故里,他倡导“罢黜百家,独尊儒术”,奠定封建伦理千年基石。

董仲舒的成就远不止于此,《春秋繁露》中收录了他的天道阴阳、五行生克之论。其中,“天之道,春暖以生,夏暑以养,秋清以杀,冬寒以藏”道尽万物生长规律。其子孙世代传承酿造技艺,将小麦化为生曲,泥窖中积梁粟,依四时变化,冬藏秋封,春开夏收。自汉至今,衡水美酒以其醇厚绵长、清香甘冽著称。至明嘉靖年间,酒肆中常现老人取其酒液,因酒色清澈、纯净无杂,故称“白干”,又因其历史悠久,冠以“老”字,遂成“老白干”。建国后,电影中“老白干,花生米”的镜头,正是衡水生活的真实写照。

董氏子孙创立的董子窖酿酒厂,秉承古法酿造精髓,遵循自然规律,汲取四季之精华。历经岁月沉淀,现已发展成为拥有董子窖、老白干两大系列,三十余种产品的酒企。公司汇聚国家高级工程师、国家级评委各一名,省级评委两名,技术骨干二十名,年产量突破三千吨。

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