为什么有起个轮次？好酱网小编就来告诉大家，其实在酿造酱香型白酒的同时，工艺上：经过9次不同的高温蒸煮、然后在进行8次的摊晾过程才可，加曲完后、反复的进行高温的堆积好让之后入池后有更好的发酵，再取酒最后就是贮存、勾兑一系列漫长的时机等待这自然的发酵反应置于酒体中才制成！每一道的工艺程序中酱香酒散发的香味都是不同与品尝口感也是不同的！这也是为什么酱香酒是这么多白酒中变幻多端的小可爱了！所以必须经过七个轮次的酿造，才可以达到最后出品的质量效果，口味也就统一了。
那么酱香酒的七个轮次的不同今天好酱网就来给出大家想要的答案！
喝过酱香酒的朋友们都知道，也深感体会其酱香酒对于伤胃比其他类型的白酒微小很多的，后劲不上头，唇齿间稠、厚、香的感觉，没有杂味、也没有辛辣感，头脑清明的作用！这也都是归功于酱香酒有七轮次的工艺上！
一轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。 取酒浓度:≥57.0％vol
二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味。 取酒浓度:≥54.5％vol
三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净。 取酒浓度:≥53.5％vol
四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长。 取酒浓度:≥52.5％vol
五轮次：无色呈现微黄透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味。 取酒浓度:≥52.5％vol
六轮次：无色呈现微黄透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味。 取酒浓度:≥52.0％vol
七轮次：无色呈现微黄透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味。 取酒浓度:≥52.0％vol
这才达到最后的酒浆口感与质地，而且经过酱香酒的七个轮次完完全全排除了酒浆内的有害物质也达到了对人体伤害最小的效果！
以上就是好酱网小编给大家分析出酱香酒的七个轮次的不同表现！正是因为酱香酒呈现出来这样的不同，才让大众深爱不已！很多收藏家也都将好的酱香酒进行储存，陈放的越久越香也让它的价值越来越高的特点被资本家所看重才会被选中！大家如果还想要了解更多酱香型白酒的专业知识都可以咨询好酱网的小编！
