主页 > 白酒百科 > 内容

几块钱的酱香酒好喝吗?制作过程是怎样的?

发布时间:2022-08-04   来源:未知    
字号:

酱香酒是白酒的一个类型,近几年酱香酒很受欢迎,尤其是高端酱香酒。不过市场上也有几块钱的酱香酒,这些酱香酒好喝吗,是如何制作而成的呢?
 
许多人听到几块钱的酱香酒,可能会很诧异,怎么可能存在几块钱的酱香酒呢?酱香酒有4个分类,分别为:坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒。其中坤沙酒是制作工艺复杂程度排第1的一种,市场上售价很高的白酒,基本为坤沙酒。
 
坤沙酒的精髓在于“回沙”,需要1年生产、2次投料、9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,并且还需要经过3年的窖藏才能上市出售,并且对于所使用的原材料高粱的破碎率还有一定的要求,不能超过20%。
 
坤沙酒生产的一系列流程,尤为严格,对原材料的要求也高。因此通常市场上售卖的坤沙酒,价格都在300元以上。几块钱的酱香酒则有可能是窜香酒,与坤沙酒相比,窜香酒的生产流程简单得多。而且所使用的原材料,是捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟,在其中加入食用酒精蒸馏。单是从制作材料制作方法上来看,就可以明显看出两者之前的区别。
 
窜香酒生产流程简单、周期短、成本低廉,造就的质量也很差,因此窜香酒通常售价不高,在几元到二十几元一瓶。不过,也有人认为,窜香酒并不能称作真正意义上的酱香酒。因为正宗的酱香酒,生产成本高,窖藏周期长,属于高端白酒。而窜香酒不但在生辰流程和材料上要求不严格,而且添加了食用酒精,食用酒精相较来说,对身体的伤害性更大,不如纯粮食制作的坤沙酒。因此,如果真的想要尝试真正的酱香酒,建议购买300块以上的坤沙酒。
 
想要快速的判断一种白酒是坤沙酒还是窜香酒,价格是简单的一个途径,几块二十几块的,基本上都属于窜香酒,利用坤沙酒的残渣来制作的,而300块以上的,才有可能是坤沙酒。
 
那么几块钱的酱香酒好喝吗?因为质量比较差,口感上自然无法与坤沙酒相比较。
 
 
 
 
 

图说天下