不喜欢喝酒的人觉得酒喝起来都是一个味道，而会喝酒的人能够准确的区分出酒的味道。就拿白酒来说，有酱香型，清香型等不同的品类，爱酒人士能够细细品味出这些品类的内涵。有很多喜欢喝酒的人独爱酱香型白酒，同时他们也非常好奇，酱香型白酒到底是怎么酿造的。今天就来跟大家分享酱香型白酒的制作方法，爱酒人士学会了能省不少钱。
1.酱香型白酒的酿造工艺
酱香型白酒的独特就在于酒酱香突出，回味悠长。相比较于清香型的内敛和浓香型的热烈，酱香型入口要更香醇，而这绵厚的口感离不开它独特的酿造工艺。酱香型白酒从开始制作到制作完成要经历很复杂的过程，也是酿酒手艺人的认真负责和不辞辛苦，才有了酱香型白酒的今天。
2. 酱香型白酒的制作方法
作为市场的宠儿，酱香型白酒要经过3年制作周期才能和大家见面，下面就来简单分享一下酱香型白酒的制作方法。首先它要经过两次投粮，两次加入的粮食比例是1:1，紧接着就是蒸煮，每次蒸煮时间大约2小时，从第三次蒸煮开始每次都要取酒，而每次蒸煮之后都要进行发酵，一共八次发酵。经过这样一个漫长的周期，酱香型白酒才能跟我们见面。
3. 酱香型白酒的酒曲
决定酱香型白酒的味道的最关键因素就是酒曲，酒曲是我们在酿酒的时候必不可少的原料，一块合格的酒曲也是要经过很繁琐的步骤才成行的，至少需要3个月的时间。也是因为酒曲和制酒的步骤繁琐，时间漫长，所以酱香型白酒的售价才会贵。
酱香型白酒的制作方法虽然不难，但是需要投入大量的时间和精力，对于酱香型白酒你还知道哪些冷知识，欢迎留言分享。
