酒文化是我们生活中不可缺少的一种文化，很多人都以酒会友，见到老友时第一顿绝对是要喝酒的。还有一些喜爱酒的人平常的爱好就是品酒、闻酒，酒对于他们而言就是生活的必需品，每天小酌一杯或半杯。然而，虽然中国的酒业发展很好但还是有很多人不知道白酒的种类以及别的方面，接下来写的就是关于白酒的百度百科的介绍，看完后就能深入了解白酒。
一， 酒的香型
白酒的百度百科里面的首要介绍就是白酒的香型香型。其实白酒有很多种香型，只是现在市面上热卖的香型会多一些。白酒的香型分为浓香、酱香、清香等等香型。这几种白酒的区别之处就在于酒的香味不同。因为酿造工艺、制作时间以及所用原料不同导致有不同的香味和口感，这也是白酒的百度百科中比较突出的一点。
二、发酵方法
在白酒的百度百科中值得一提的就是白酒的制作工艺，每一款酒的制作工艺都不相同所以造就了酒业的蓬勃发展。酒虽然都是发酵而成的，但因为发酵时间和发酵方法都有差别。发酵方法有半固液态发酵法、调香法以及液态发酵法。因为原料、酒曲以及发酵时间不同所以酒采用的发酵方法也不同，但总体差别不大，最主要的差别就在于发酵方法中的技术不同。
三、酒曲
众所周知白酒主要是用粮食发酵的产品，但如果白酒没有酒曲就无法发酵和酿造成功。所以我们在向别人分享白酒的百度百科时就会具体说一下酒曲的类别。白酒的酒曲主要是以大曲、小曲为主，当然还有其他的酒曲。大曲是用大小麦混合发酵出来的产物，小曲的发酵原料是以稻米为主。因为酒曲的不同所以发酵方法和发酵时间都不相同。
以上就是关于白酒的百度百科的相关介绍，相信经过文章中的介绍大家对酒也有了更多发了解，如果大家还想知道更多，欢迎大家留言哦！
