对于喜欢喝酒的人们来说，很多人其实对白酒中的一些术语名词是不大懂的，至于白酒酿酒的方法步骤就更是少有人知了。如果你能了解一些专业知识，再选购白酒时就会轻松选到自己喜欢的。
白酒在我国历史悠久，从粮食变为液体，白酒的确十分神奇。它的性状改变，就成为了许多人一生钟爱的白酒。文人墨客或贩夫走卒，都对它一见倾心。关于白酒酿酒的方法步骤，今天就带你一同了解一下。
酿造白酒的方法
一般来讲，酿造白酒时会进行发酵，而发酵的方法有三种，一种是固态发酵，即固态糖化、发酵、蒸馏；半固态发酵，即采用固态培菌在液态下发酵、蒸馏的方法；还有就是液态发酵，即完全是液态糖化、发酵、蒸馏。三种方法都是比较传统古老的，技术不同而已，酿造出的白酒各有优势。
酿造白酒的步骤
白酒在酿造过程中，需要经过选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑这些步骤。在选料时主要是选取需要使用的粮食作物，比如高粱、大麦、小麦、玉米等；接下来需要将原料粉碎，配料，经过冷却蒸煮，之后冷却晒渣，将它们放入酒曲中，之后入窖贮藏一段时间，再进行蒸酒，最后进行勾兑调味即可。
从步骤上来看白酒的酿造过程是有一段周期的，技术比较专业，难度大，制作比较复杂，一般私人酒厂如果不具备先进的设备和专业人才是很难酿酒的，大型酒厂才会具备实力。现如今很多酿酒人才也纷纷被私企聘用，增加了市场上私人品牌的白酒。而出产的白酒则基本品质相当，原因就是酿酒师傅都是出自老酒厂的人才。
关于白酒酿酒的方法步骤，看了这篇文之后，很多朋友会多少有所了解。再选购白酒时，面对一些专业的术语，就可以明白这款白酒是怎么发酵酿造的了。
