伴随着国民生活水平的提高，越来越多的消费者喜欢在生活中饮用一些纯粮食酒，也在生活中遇到了不同类型、不同品牌的纯粮食酒。那么，你知道纯粮食酒有几种类型，你喝过几种？下面，我们就来简单聊一下这个话题。
在中国漫长的酿酒历史上，在长期的发展过程中诞生了许多“玉液琼浆”，也诞生了灿烂的白酒文化。目前，我国纯粮食酒品种繁多，在酿酒工艺和白酒风味上存在诸多差异，纯粮食酒的几种类型主要是按照生产原料、地域分布、香型特色、制曲技术、酿造技术来进行分类。
按照生产原料来分类，纯粮食酒大多以高粱、玉米、糯米以及小麦为原料，纯粮食酒的几种类型大多集中在主要原料和辅助原料的成分上，而这些都会在瓶装酒的酒标上写明，消费者在购买时可以观看挑选。
按照生产工艺来分类，固态法白酒就是我们所说的纯粮食酒，而液态法白酒、固液结合白酒都是属于酒精勾兑酒，但大多数消费者不清楚纯粮食酒的几种类型。固态法白酒是以优质粮食为加工原料，采用固态糖化、发酵、窖藏、陈酿、勾调等工艺，因为没有添加食用酒精及酒曲产生了呈香体物质，属于固有粮食酒香味特征的白酒。
根据生产用曲的不同及制曲原料，纯粮食酒一般分为大曲酒、麸曲酒和小曲酒等三大类型，很多消费者对于制曲工艺不太了解，可以在判断纯粮食酒的几种类型时重点考虑制曲中是否添加糖化发酵剂，添加了就是大曲酒。
除此之外，我们通常所说的大品牌纯粮食酒，在制曲工艺上大多选择用大曲作为糖化发酵剂，例如茅台、五粮液、汾酒、剑南春等各种香型，也是消费者判断纯粮食酒的几种类型时，重点考虑的一个技术指标。
