很多酒友问，清香型白酒会变黄吗？科普一下，清香型白酒放时间长了会变黄，主要与酿酒工艺与原料有关，由于白酒酒精在微生物作用下发生凝结和反应，酒液会在保存过程中变黄，而且随着时间增长，广大酒友会发现清香型白酒颜色越来越黄。
为什么会出现这种现象，主要是因为清香型白酒在“清”字上下功夫，其实它的答案很简单，清香型白酒的酿造是个非常复杂的过程，它主要是因为生产原料、酿造工艺、窖藏容器，以及存放时间都存在诸多差异，还与清香型白酒的酒香有很大关系。在酿造过程中，清香型白酒中含有一种叫做糠醛的物质，它本身在白酒中呈现微微发黄，在合适的存储环境下，这类醛类物质进行发酵，会导致清香型白酒变黄。因此，如果大家不清楚请香型白酒会变黄吗，那其主要原因是因为其较长的储存时间造成的。
除此之外，我们广大酒友咨询：清香型白酒会变黄吗？其主要还是与白酒发生的氧化反应有关系，伴随着清香型白酒的沉淀物增多，其脂类物质开始沉淀，变黄的程度也不一样。除此之外，如果是酒精勾兑的白酒，它在酒精作用下颜色可能比较洁净，伴随着酒中脂类物质的增多，慢慢的酒颜色就会开始发黄，这种酒品尝起来非常苦涩，没有粮食酒特有的苦香味。
就好像红木家具吧，为什么红木家具要经常打蜡，然后还要放在干燥库房保存，就是与木质表面发生氧化反应有很大关系，过一段时间就慢慢变黑了，这就是氧化。有些酒友比较好奇——清香型白酒会变黄吗？其实纯粮白酒变黄也是这个氧化原理，与酒质好坏优劣毫无关系。
