喜欢喝酒的朋友都知道,酱香酒是如今市场中很受欢迎的一款酒, 在市场上,酱香酒是比较受欢迎的。因为酱香酒有多种类型和品牌,其中以茅台为代表,受到了很多人的喜爱。那么298的酱香酒都有哪些呢?
对于这个问题,很多朋友都会想到价格适中的白酒,如飞天茅台、国窖1573等都是如此。虽然价格昂贵一些,但这些产品也是实实在在的产品,质量有保证且口感好,深得消费者青睐,所以很多人对这种酒情有独钟。
除了以上几种常见的200到300元的白酒外,还有许多其它的酱香型白酒也值得品鉴一下,看看它们的品质如何。
1.潭酒银酱
潭酒银酱是一款来自四川泸州的白酒,它以其独特的酿造工艺而闻名。这款酒采用传统的老窖池发酵技术进行酿制,经过多年的贮存与勾兑后,使得酒液变得清澈透亮,具有纯正的浓郁酱香味。入口绵柔醇厚,余韵悠长,回甘明显,是一款不错的口粮酒。
2.缘得仿台酒
这是一款源自贵州茅台镇的白酒,产地位于贵州省仁怀市赤水河畔,由国家级调酒大师游艳亲自操刀设计生产。该酒采用了传统坤沙工艺酿成,历时一年之久,精心挑选上好的糯高粱作为原料,并严格控制每个环节,使其成为一款优质的粮食白酒。
这款酒散发出诱人芬芳的气息,香气清新优雅,入口细腻顺滑,口齿留香,回味持久悠扬。此外,它的包装也很大气精致,非常适合作为礼品赠送或商务应酬等场合使用。
3.金沙摘要
贵州知名的酱香白酒之一,以其卓越的品质而享誉国内外。这款酒选用当地的高粱和小麦为主要原材料,经过多年陈化和多次精心调配,呈现出丰富的层次性和丰富风味。它不仅有着丰富的口感体验,而且还带有一丝淡淡的甜味和麦香,口感舒适温润,令人陶醉。
总之,298的酱香酒都有哪些已经得到了大家一致认可,无论是个人喜好还是市场需求,都能给人们带来一种美好的享受。当然,如果想要尝试不同种类的酒类,也要注意适量饮用,切勿过度饮用,否则会影响健康。
酱香型白酒的酿造工艺是世界上最复杂且耗时较长的,而且酿出的白酒风味独特、香气浓郁。而其核心技术则是坤沙工艺。
所谓“12987”就是1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵,7轮取酒;并且还经历了至少3年的窖藏时间才可出厂的,这也是酱香酒酿制过程中的一个重要环节。“2987”的含义就是一年一个生产周期、2次投粮、5次蒸馏、8次加曲、高温堆积、入池发酵和出酒率低的缘故。
其中端午踩曲为重阳下沙(简称“糙沙”),历经一年的时间才能完成一整粒高粱破碎后再进行润沙、翻沙等多个工序,最终得出基酒大约在5斤左右。之后还要经过3-5年以上的贮存才会上市销售。
正宗的大曲酱香酒要经历两次下料、九次蒸煮,八次摊凉、七次取酒,最后一次发酵需要用到曲药。整个过程共有165个环节,每道工序都非常繁琐且精细,所以才有这样独特的工艺叫做12987。
