酱香型白酒作为中国传统的烈酒之一,其独特之处就在于其独特的口感和香气。那么问题来了为什么大家都说酱香型酒好呢?酱香型酒有什么独特之处及为什么大家喜欢喝酱香型酒？
一、酱香型白酒历史
酱香型白酒的起源和发展:据史书记载,茅台镇在汉朝时已具有酿造历史了,而后逐渐演变为现在的贵州茅台村,这个地方拥有得天独厚的地理环境和优质的水源,再加上当地特殊的小气候条件以及水质特点,从而使茅台镇成为我国大曲酱香型白酒的重要产区,被誉为中国第一酒乡,享有盛名。
二、茅台酒的特色
众所周知,我国白酒中以贵州茅台酒著名。它的主要原料是高粱和小麦,通过传统工艺制成的纯粮固态发酵,经过多年的陈放与调配后形成了它特有的酱香味道。而且,由于茅台酒的生产周期长达一年,每年只投料一次,且要分两次蒸煮,每次取出的原浆都需要贮存至少五年才能灌装销售。因此茅台酒的特点就是香味浓郁,酒色微黄透明;入口绵柔醇厚,回甘持久。
三、酱香型酒有哪些好处
1.有利于人体健康:中医认为适量饮用酱香型酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用;还能消炎杀菌止痛。
2.促进血液循环和新陈代谢:酱香酒由小麦高温制成,经过多次发酵蒸馏得到;酒精度数一般在53度左右,属于高度酒。同时酱香酒还有助于消化和排毒。
3.舒筋活血:经常适量的饮用一些酱香型白酒还可以预防心血管疾病、抗疲劳等。
4.增强免疫力:适当的饮用一些酱香型白酒,可以提高身体抵抗力的功效。
四、为什么大家都爱喝酱香型酒
1.酱酒的酸度较高,这是其他类型酒的3-5倍,并且还有着一定的保健功能。酱酒中的有机酸不仅能够分解体内多余的自由基,而且能有效的调节体内激素水平,改善睡眠质量。同时,酱酒含有丰富的酚类化合物。这些物质都是其它名优白酒不能比拟的。
2.酱酒易挥发物质少、对人体的刺激小。酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40°C以上,比其他酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经三年以上的储藏,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。而且酱香型白酒是世界蒸馏酒中一个没有添加任何化学成分、防腐剂、色素的天然发酵产品。
