制作白酒催陈机。这都是技术含量很高的, 制作白酒催陈机主要用于白酒的贮存和老熟,一般采用不锈钢材质的催陈机即可。白酒是通过自然陈化的过程形成的,所以白酒在生产过程中是很复杂的,其中所需要的设备也比较高。下面就来详细了解一下吧!
如何制作白酒催陈机:
1、高温灭菌法:利用微孔网状结构,将氧气引入新产酒精分子中;
2、氧化处理法:用活性炭、硅藻土或其他涂料制成吸附剂(如粉末),加入原装白酒中浸泡数小时;然后静置24小时以上(注意不要超过36个小时);最后过滤后取出成品酒即可使用。
3、膜分离方法:将无色或浅黄色胶体溶液与不含纤维素物质的水混合而成一种具有柔软性质的薄层膜,并在表面形成一圈有韧性的细膜,使之成为可模压材料,再经过冷凝器冷却,达到理想的效果。
4、热交换器:利用电磁场对金属离子及水蒸气的接触,进行热交换,从而促进了二者间的化学反应,提高其效率。
5、紫外线照射法:把刚流出的新酒注入到带有红外线的紫外线灯中并点燃,待红色闪光消失时再次注入红外线灯中,同时应根据温度变化要求调整流速、频率等因素,以保证催陈的效果。
白酒催陈器是一种在白酒酿造过程中用于控制微生物生长的设备,其作用是促进原料发酵和提高产品质量。该机采用了新型的分子筛技术,能够将淀粉质(糖类)转化为葡萄糖和麦芽糖等成分,使它们成为白酒中重要的香气物质。
白酒催陈器的组成部分包括:活性炭、金属离子处理装置、高温蒸馏装置、电化学反应系统以及氧化剂处理器等。其中,活化碳可以加速乙醇的挥发和分解速度,从而降低醛类和其他杂味物质的影响,而氮原子具有一定的吸附能力和抗氧性,因此它也被认为是一个稳定性和可靠性的保证。此外,还包含一些其他功能类型,如除菌、杀菌等。这些机制都可以对成品进行改善或改进。
