选购纯粮食白酒的方法如下:1、看原料表:所谓的纯粮酒指用粮食酿造的白酒,所以原料表中只有粮食, 选购纯粮食白酒的方法如下:
1、查看产品配料表,如果原料中只有水和高粱等食物,那么就是100%的纯粮白酒;但是如果原料中还有其它物质的话,那么就不是100%纯粮白酒了。
2、看执行标准,白酒按照生产工艺分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三类,固态法白酒是采用粮谷为原料,用曲经固态发酵生产的酒。液态法白酒是以食用酒精为主,加入食品添加剂调味调香勾兑而成的白酒。固液法白酒是指采用一部分固态法白酒与一部分液态法白酒进行勾调而成。
3、观察执行标准,一般来说,纯粮食酒的产品标准号是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型
)以及GB/T20822;而酒精勾兑酒的产品标准号是GB/T20821;而纯粮食酒的产品标准号是GB/T26761(小曲固态法白酒)。
4、空杯留香,将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而不呛、微苦不涩、粮香、酒香、糟香明显、入口饱满纯正的为优质酒,口感柔和无刺激性、喝后不口干、不辣嗓子的是品质较好的纯粮食酒。
5、看产地,在正规渠道购买,如有质量问题建议到大型超市或品牌专卖店购买,以免买到劣质假冒伪劣产品。
现在市场上有不少的白酒是纯粮酿制而成的,但是很多都是勾兑而成。那么我们在选购的时候该如何挑选呢?
其实想要选择一款适合自己的酒,我们可以从配料表中看出来,如果原料只有水和各种粮食的话,那这款酒就是纯粮酿造的白酒;如果原料除了水还有其他添加物,那么就不是纯粮酿造的酒了;还有就是要根据香型来分辨,比如说酱香型的白酒,它的原料有高粱、小麦和豌豆这五种粮食,而清香型的白酒则会用到两种或者以上的粮食,那么我们就可以看出,这款酒一定是属于清香型的。
那么在选购买的时候我们应该怎样去区分这些酒是否是纯粮食酒呢?
首先我们要了解一下纯粮酿造白酒是怎么酿造的,首先,我们需要将这种粮食蒸熟后放入发酵容器当中进行糖化,然后再把它取出来,等温度降至三十度左右之后,加入曲药自然发酵就可以了,然后在进行蒸馏。
我们还可以将蒸煮好的原材料,放在一个大的器皿里面进行储存,经过一段时间以后,将其中的水分去除干净就可以了。
接下来我们还要将白酒倒入手掌心,双手相互搓动之后闻一闻酒的气味,一般来说纯粮酿造的白酒散发出的就是一股浓郁的粮香味,而且留存的时间越久,那么它的口感也就越好。
如果是使用工业酒精加水来制作出来的纯粮食酒,那么它里面可能会含有一些比较刺激性的物质,这样我们的身体对于这个味道也会产生反应,所以我们在选购的时候要注意观察。
我们可以按照这个方法,来判断一款酒是不是真正的纯粮食酒,但是也不要过度的贪杯哦!
