粮食酒和勾兑酒区别很多,下面从四个方面详细介绍一下两者的区别。 酒是我国的一种传统饮品,它的历史悠久、文化博大精深。在中国人的餐桌上经常可以看到白酒的身影,而且人们喜欢喝白酒的原因有很多种,其中粮食酒和勾兑酒就是比较常见的两类酒。那么,我们应该如何区分粮食酒与勾兑酒呢?下面就让我们从四个方面来看看它们的区别吧!
一.酿造原材料不同
粮食酒是以粮食为原料经过发酵制成的酒水饮料。而勾兑酒则是以食用酒精作为基础原料进行调配加工制作出来的白酒。因此,粮食酒和勾兑酒在生产工艺上的区别非常的大。
1.原材料不同:粮食酒是以小麦、高粱等多种粮食为主料,通过传统的固态蒸煮、糖化、发醇和蒸馏工艺制造而成。而勾兑酒的主要材料通常有两种:一种是用食用酒精勾兑出的香气型白酒;另一种则是将不同的类型、度数和成分混合在一起制成的酒水饮料。
2.酿造时间差异:粮食酒一般需要至少三年的时间才能完成其酿造过程。而在勾兑酒中,则需要较长的时间才能够上市销售,这使得勾兑酒的口感更加浓郁。
3.酿造工艺不同:粮食酒的酿造需要使用更多的谷物或其他食材,例如麦芽、葡萄等。而勾兑酒则是采用简单的勾兑技术,只需要加入少量的纯净水,然后将其混合均匀即可。这大大提高了粮食酒的质量。
4.酿造成本不同:粮食酒的酿造成本相对较高,一般在几十元到几百元不等。而勾兑酒的成本则相对较高,价格也比粮食酒更高一些。因此,在购买时可以根据自己的需求来选择合适的产品。
二.生产标准不同:
1.液态法白酒:GB/T20821;固液法白酒GB/T20822:以上三种国家标准生产的白酒。
2.固态法白酒:GB/T10781.1-2006浓香型白酒;GB/T10781.2-2006清香型白酒。
3.固态法白酒:GB/T26760-2011酱香型白酒。
4.固态法白酒:GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒。
5.特香型白酒:GB/T20823;芝麻香型白酒;GB/T20824-2007老白干香型白酒。
六.健康危害不同:
(1)伤害心脏:甲状腺机能降低,容易导致冠心病和中风等疾病;(2)增加癌症风险:啤酒中的酪胺可诱发消化道肿瘤,长期饮用会使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死,加重对身体损害;(3)影响神经系统功能:过量喝咖啡会引起注意力下降,精神萎靡等现象;(4)破坏胃粘膜:过量的酒精摄入会伤及黏膜组织,引起胃炎、溃疡等病症;(5)增加患食管癌和食道癌风险:大量酗酒可能引发低血压、糖尿病、肥胖和其他慢性疾病;(6)损伤肾功能:过量喝茶会加快血液循环,
散白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?
随着人们生活水平的提高,喝酒也越来越普遍。不过在市场上有很多假冒伪劣产品,很多消费者不了解这种白酒是否是纯粮酿造的好酒,那么我们该如何去分辨呢?
其实最直接的方法就是看白酒包装上配料表中的“固态法”和“液态法”。因为纯粮食固体发酵白酒都是由粮食经过粉碎后添加水、曲药等物质制作而成,没有其它的成分,但是如果是液态法或者固液法的话就会使用添加了食用香精、糖精等等,这些东西一旦用在酒中就很容易出现问题。而那些添加了各种添加剂勾兑出来的假货就不会出现以上的问题,所以说要想避免买到这种白酒就要学会鉴别方法哦!
一、粮食散装白酒的执行标准号:
根据生产工序的不同,白酒大致可分为三种:固态发酵白酒GB/T10781.1(浓香型)、固态发酵白酒GB/T26760(
酱香型
),以及液态发酵白酒GB/T20822。其中GB是国家推荐性国家标准;T是企业标准;10781是标准号;26761是地标和企标。
二、白酒香味特征:
纯粮食酿造的白酒闻起来有一股类似豆类发酵时发出的气味儿,而且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻子。纯酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻子。
三、白酒色泽:
纯粮食酒一般都呈现微黄色。酒精勾兑的白酒则无论颜色再深也是无色的,而且有些纯粮食酒还会有一些淡淡的焦黄色。
四、白酒口感:
纯粮食酒入口柔绵醇厚,回味悠长。酒精勾兑的白酒入口辛辣刺激,回味短暂。纯粮食酒的酒香味会更加浓郁。
五、饮用建议:
纯粮食酒虽然好入口,但也要适量。喝多了对身体健康不利,长期饮酒容易造成肝脏疾病。所以建议大家适量饮酒,不要酗酒。
