识别酒是勾兑和纯粮酿造的酒有以下几点:看配料表、看标准号、看等级。配料表, 现在市场上的酒鱼龙混杂,各种品牌、价格不一。消费者在买白酒的时候,一定要仔细辨认酒的配料表和标准号。如果是勾兑酒的话,那么它的配料表里会写食用酒精等添加物,而粮食酿造的是固态发酵的酒。
我们可以通过配料表来判断一款酒是不是纯粮酿造的酒。配料表中除了水之外不会有其他物质,只有一些简单的谷类粮食,比如高粱、小麦等等都是可以的。但是如果配方中有其他添加剂的话,比如说食品添加剂,那么这样的酒就是勾兑酒了。
在白酒包装上也会标注有纯粮酿造酒的执行标准号。这个标准号通常只针对液态法白酒和固液法的白酒,如果看到有这个标准号的白酒,那基本就可以判定为勾兑酒,因为这种方法是使用液态发酵的白酒勾兑出来的,里面含有食用香料或者是糖蜜等。
还有一个很重要的一点就是,只要是纯粮酿造的酒,都需要标注等级。一般来说,白酒分为优级,一级和二级。但是有些厂家为了降低成本,会在里面加入一些调味品,所以这个也是分不清的。
我们在购买白酒的时候要看清楚白酒的原料表以及产品标准编号,如果原料表上有这些成分的话,就可以确定它是纯粮酒了,因为它里面是有香精或者香料之类的添加剂的,所以说它的配料表上面就没有这类字样了。
以上就是关于如何识别酒是勾兑和纯粮酿造的一些内容。
白酒怎么识别是不是勾兑,首先看配料表,纯粮食酿造的白酒,配料里面只有高粱、大米、糯米等农作物,如果出现食用酒精或者香精香料,就不是真正的纯粮酒。
如果配料表里有液态法白酒(食用酒精)、固态法白酒(粮食酒),那就是用食用酒精+水+香味调制出来的勾兑白酒。如果是酒精酒,配料表会显示添加了各种化学原料和食品添加剂,比如香精香料、糖精色素等等。
如果配料中出现了固液混合法的白酒(食用酒精)或液态发酵法的白酒(食用酒精),就是我们常说的纯酒精勾兑的白酒。
那么我们怎么来区别这些勾兑白酒呢?其实很简单,只要将这类白酒进行摇晃一下就能分辨出来,因为一般情况下纯粮酿制的白酒在摇动后产生的泡沫多且消失缓慢的就是纯粮酒,反之则为酒精酒。但是需要注意的是,这种方法比较麻烦,操作起来也较为复杂。
所以,我们在购买时一定要擦亮眼睛,尽量选择正规渠道购买。
