众所周知,由于白酒的度数比较高, 对于白酒来说,很多人都有一个共识:高度的白酒是清澈透明、没有沉淀物,而且口感柔和,不易醉人。但是如果将白酒降度后出现浑浊的情况,那就很尴尬了,因为白酒中的高级脂肪酸乙酯等物质溶于酒精而不溶于水,当低度数白酒加入大量水分时会析出而形成白色絮状悬浮物体。那有没有什么办法可以让白酒降低度数不变浑浊呢?
首先要明白的是,并不是所有的白酒都是纯粮酿造的,有些白酒经过加浆调度的操作之后会产生很多对身体有害的杂质,所以在选择白酒时一定要看准纯粮食酿造白酒和勾兑的白酒,以免买到假酒或勾兑的白酒。
其次就是要根据实际情况来进行选购了,一般情况下我们购买高度数的白酒是比较容易区分出来的,但其实并不是这样的。因为高度数的白酒在加浆的时候是不允许添加其他的一些成分来调节的,所以我们在买高度数的白酒时最好是在正规渠道去购买,并且购买之前还要了解清楚自己的饮用量以及酒精度数是多少,然后再决定是否喝,这样才能尽量避免自己上当受骗。
总之,想要将白酒降度的话就需要从多方面考虑问题才行,而且现在市场上的很多白酒都是有勾兑工艺的,而这种工艺酿制出的白酒里面除了含有少量的醛类醇以外,还掺杂着各种微生物,这些物质与其它香味物质共同作用下就会造成白酒变得浑浊,这也是为什么有些厂家在做低度数酒的过程中喜欢往高度白酒里加一些陈年老酒的原因所在,因此想要将白酒降度不失光也是很简单的,只不过要注意的是白酒的质量才是关键的。
白酒降低酒精度数的方法:
1、加入低度白酒,这样酒精的含量会增加;
2、在酒中加水(加纯净水)可降低酒精度数。
白酒降度数方法一,兑水法:就是往酒中兑入一定比例的纯净水,达到降低酒精浓度的目地。比如:将50ml的42°酒兑100毫升的水,然后加入同等重量的52°酒和53°酒混合均匀后再进行勾调即可。这个降低酒精度数的方法比较实用,但也并不是所有的白酒都适用的降度法。
另一种降度法是用活性炭吸附的方法来实现,这种方法可以去除酒中的杂质、异物等,使其更易于饮用,但是需要注意的是不能多喝,要适量。
降度数方法二:加水法:就是在酒中加水,将酒精倒入透明玻璃杯之中,然后静置一段时间让其自然澄清即可。不过要注意,这种降度法的缺点在于如果酒液中有沉淀物质或是浑浊物体,那这时候就不要再饮用了。因为这些都是不溶性的固体,虽然能够保持原有的纯净,但在口感上就会有明显变化了。
