桂花有着千里香的说法,当某地有桂花盛开的时候, 桂花酒的酿制方法是什么?
在我们国家,很多人对这种甜味特别喜爱。而且每年到了这个时候都会摘上一些来喝点。那么今天要跟大家一起说的就是桂花泡酒了,桂花是用糯米发酵而成,味道也是甘醇爽口的。所以说人们也把它当做一种养生的食物,尤其是女性朋友们。
现在市场上有不少的卖家会买到那种没有外包装的坛子或者瓶子,这样的散装桂花就非常受人喜欢的了。那为什么会有这种说法呢?是因为很多小店铺里面也会摆放很多的大大小小的桂花,这些小摊位和酒店都是可以用来制作桂花酒的,像我们熟知的茅台、五粮液等白酒品牌都比较出名,但其实桂花并不适合拿来直接酿造酒水饮品,因为这样的做法是不可取的。
其次就是现在的很多厂家都不怎么去使用传统工艺来酿造桂花酒。比如像桂园大曲,他们自己种植的小红粱就会选用这种品质比较好的高粱作为原料来进行发酵制作,然后再加上一些冰糖、蜂蜜、枸杞等等材料。经过一系列复杂的过程之后才可以酿造出口感香浓的美酒。所以说大家都会选择使用传统的工艺制作出来。但是要注意,如果想让自己的产品更加好喝,那么就要学会一些基本的技巧。
另外,还有一点就是需要注意的是,不管是什么样的食材,都要先将它们清洗干净,以免影响它的营养价值。还有就是最好不要过度食用,毕竟每个人的身体状况不同,因此不建议长期大量地食用,不然容易导致肠胃受到刺激。
桂花酒是民间的一种传统佳酿,其制作方法如下:
材料:新鲜的桂花、纯粮白糖和高粱酒(高度白酒)适量。
具体步骤:1、将选好的鲜桂花清洗干净并沥干水份。2、将处理好的新鲜桂花倒入容器中;3、加入适量的纯粮白糖进行搅拌均匀后密封好容器;4、10天左右即可饮用,味道酸甜可口。
1.首先挑选出品质较优的鲜桂花,然后用剪刀把它剪开,这样可以避免在运输过程中出现烂果的情况。2.接着准备一个玻璃瓶或瓷缸,将其洗净备用。3.接下来将冰糖或者蜂蜜放进干净无油的玻璃罐里,倒入白酒至淹没食材为止。最后加入桂花和白糖,密封静置一个月以上即可食用,味道甘美。
功效与主治:清热解毒、养阴润燥。适用于肝虚火旺引起的烦渴、吐血、便溏等症。用于肺胃气痛、津伤口渴、消渴、痢疾、尿路结石、小儿鼻塞等。
