白酒在生活中是无处不在,对于会喝酒的朋友们来说, 说起白酒大家可能都知道,它是生活中的调味剂,不管是朋友相聚、还是商务宴请都是需要用到它的。但是关于浓香型白酒能存放的时间是多久这个问题就一直困扰着很多人了,那么,这种浓香型白酒能存放多久呢?
对于爱喝酒的朋友来说,如果家里有浓香型白酒的话可以随时购买来品尝一下。其实浓香型白酒在生产过程中会采用多种不同的粮食原料,比如小麦或者高粱等,这些原料当中含有很多种对人体有益的成分,而这些物质当中就有许多是对身体有着好处的东西。
而且浓香型白酒一般是贮藏时间比较长,通常能够保存5-20年左右,但是这并不代表白酒不会变质,因为随着储藏时间越久其口感和品质也就越好。
对于会喝酒的朋友们来说,白酒除了作为饮品之外还有非常重要的用途,那就是用来收藏和投资,所以我们也不要小瞧这方面的价值哦。
浓香型白酒能存放的时间是多久的问题其实很简单,就是看这款白酒是否适合自己收藏,一般来说高度纯粮酒比较好,并且越老越醇厚,但如果是低度的酒则不宜长时间存放,否则酒就会变淡。但是低度酒就不一样了,低度的酒水分子结构更稳定,很容易挥发掉,酒精不容易挥发,时间一长酒就容易变质。
好了,上面就是有关香醇浓郁的浓香型白酒能存放的时间是多久的相关内容,希望对大家有所帮助。
浓香型白酒能储存多久?
浓香型白酒,也称为泸香型、窖香型和五粮液香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长。浓香型白酒的香气组成是己酸乙酯和丁酸乙酯为主。这两种成分占总香味成份总量的98%以上,特别是己酸乙酯比其它香味物质多,而且数量大。所以浓香型酒具有以己酸乙酯为主体复合香的风格。这种香型酒的特征是不规则地扩散,呈原有的排列规律。它以无色透明,无悬浮物,无沉淀,清亮透彻,芬芳馥郁,回味悠长,风格突出明显。它的主要香气成分是窖底香酒精,已酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅。
浓香型白酒生产使用的工艺中比较特殊的是混蒸续渣工艺(续渣发酵)。所谓混蒸续渣是指将原料经固态配料、蒸煮糖化后,用老糟拌入新料醅料进行发酵;而配料要根据甑桶内温度高低确定。在整个酿造过程中,分层蒸馏,量质摘酒,分级贮放,精心勾兑等工序而制得的新酒,其品质一般都较为辛辣苦涩,需要经过一段时间的贮存才能使酒体丰满醇厚,香味协调。在整个白酒生产过程当中,分层蒸馏,量质取酒都是重要的工艺环节。
从工艺的角度上讲,不同种类的原浆浓香型酒可以按不同的比例组合在一起,通过长期贮存,去除杂质,降低度数,提高香味质量。因此,我们可以把浓香型酒按照香味分为三种类型:一是酱香型(茅台酒)二氧化硫合成的陈年基酒,三是浓香型(泸州老窖特曲)三大香型。前者是以己酸乙酯为主题形成的复合香气;后者是以窖底香酒和某些醇类及酯类为基础形成的复合香气;还有一种就是以陈年的基酒和少量的调味酒来弥补新酒缺陷的老熟效果。
