白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢, 散装白酒的存放环境有很多讲究,温度不宜太高,避免阳光直射和潮湿的环境。此外,夏季高温会让白酒挥发、变质等情况发生。
那么如何保证散装白酒的存放质量?以下是一些关于存放技巧的知识:
1.不要将白酒直接埋在土里;
2.注意密封瓶口;
3.尽量选择阴凉通风的地方存放散装酒。
散白酒保存方法
散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点:(1)盖严在付货暂停时,要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的风耗。(2)勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。(3)减少损耗售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展,机械化和自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。(4)适当搅拌白酒是酒精与水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不紧密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。白酒的储藏空间应允许少量的空气流动,这样可以避免存放空间的腐臭味,这类气味会在一定程度上影响酒质,所以应该尽量减少烟火的频繁触碰和移动。白酒最好放在温度变化不大的地方,相对环境湿度70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。
其次白酒存储的环境除地下室、车库等较好以外,也可因地制宜,选择不用经常搬动或挪动的空间进行储藏,但需注意保持恒温、避光和通风良好的地方,相对湿度不能超过65%。
白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢, 大家好,我是爱喝酒的老黄!今天和大家分享一下白酒储存方法。散装白酒的存放质量有两个非常重要的问题:密封性差、挥发性和外溢风险。
第一点就是密封方面要注意,因为如果瓶盖拧紧后,就容易出现渗漏的情况,所以在储藏时一定要检查好封口情况。如果想保存酒水的话,建议用保鲜膜将瓶口仔细包裹严实,再用透明胶带缠绕几圈。注意防潮的同时也要保证环境通风。另外也不要放在太冷的地方,比如阳台等阳光强烈的环境下。
第二点是温度方面要保持恒温,通常来说,冬天的时候是最适宜存酒的地方。但是对于散装白酒而言,最好还是选择比较干燥的环境进行贮存。因为空气流动速度慢、湿度大、光照时间长。因此在贮存的过程中,尽量避免与刺激性的物品如樟脑丸、香水、化妆品接触,以免串味影响其品质。同时还可以选用陶罐来盛酒,这样可以使其中的乙醇分子慢慢发生化学反应产生酯类物质从而使得酒香更浓郁。而且这种方法对陶瓷坛子的要求也是比较高的,一般来说都是采用传统的酿制工艺,并且还要严格按照科学的方法去生产散装酒。
第三点是避免阳光直射,因为散装酒由于没有特别多的包装盒,所以很容易受到太阳的光线的照射导致变质;而长期放在阳光易照射到的位置还会破坏酒体中的有机物以及氧化物,从而改变品质。还有就是要避免经常开灯或者长时间暴露于明火之中,会引起火灾或爆炸等意外事件;还要注意远离味道较重的物件,如樟脑丸、香水、化妆品,油漆等物品。
以上三个地方是如何做到的,希望对你有所帮助!
散白酒的保存首先检查瓶口是否有漏酒现象,把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器中浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
其次,把已经熔化的食用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)
最后,把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即猜型可。
白酒(外文名:LiquorandSpirits),以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有乙醇的饮料。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
以上内容参考:
百度百科-散装白酒
散装白酒保存方法
1.先拧紧瓶盖,用保鲜袋将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,特别是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第3条有此缺点)
2.直接将瓶口伸入融化蜡中,这种做法的缺点是如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
