存放白酒的仓库的要求:
一.白酒储罐库的定义
以粮谷为主要原料,经传统固态法发酵蒸馏而成的
乙醇(酒精),含微量成分种类很多,按其含量可分为高度纯净酒(40°以上)、中度纯净酒(41～65°),低度果酒(25°以下)等。根据规定,该贮存在容器上必须标注“酒精度大于等于10%vol”或“≥65%vol”,并加盖有说明书的产品名称,标签及生产日期。在贮存过程中须避免使用金属类物品,防止因腐蚀或其他原因使成品脱落。
二.白酒储藏注意事项
1.温度:储藏室应保持恒温;储藏室内的温度一般在10—20摄氏度之间。过高或过低都会影响酒质;温度较高会引起霉烂菌滋生;温度过低容易造成水解反应,降低酒质,因此要尽量将酒放在较温暖的地方。如果是冬天需要经常通风的话,那么就要把酒放在暖气片旁边或者炉房旁。
2.湿度:储藏室的湿度控制应该适宜,不宜超过50%。湿度太低不利于白酒的老熟,若太干则会导致酒变味。
3.光照:储藏室应当避光,不能让阳光直射,否则会对酒产生不良的影响。同时还要保证环境干燥。
4.通风换气的装置应采用密闭性好、密封性和抗震性能好的材料。
5.防潮:由于陶坛具有吸水性,所以在储藏时可以适当地添加一些保温层来保护坛体免受外界细菌污染,从而达到延缓白酒氧化的作用。另外陶土本身还含有多种矿物质元素,在一定条件下能够与空气中的氧发生化学作用形成酯、酸等等有机物。这些物质既能促进酒的陈化过程,又能在一定的程度上抑制有害微生物的生长繁殖。
三.白酒储藏管理要求
1.贮存环境的清洁卫生状况和设备是否完备,特别是用于盛装白酒的包装器具。如铁皮箱子,水泥池、不锈钢管线等等,都要进行清洗消毒处理。如果用这种方法贮存的白酒,其中的硫磺就会进入库内,严重危害人体健康。另外也要注意不要随意挪动仓库的位置和位置。
2.存放白酒的环境温度不得高于30°C,严禁烟火靠近。
3.存放白酒的容器最好选用陶瓷材质的,这是因为玻璃瓶是一种适合长期存放的食品容器,但玻璃瓶没有必要做得那么紧密,建议选择那些口碑良好的品牌。
整箱白酒最多可以堆放两层,按照规定,堆放时间越长、重量越轻的白酒是没有问题的。
如果是普通香型的酒的话,一斤白酒最多能堆放8到12个仓库。
如果是浓香型白酒,最多可堆放在3至4层;酱香型和兼香型白酒一般最多可以堆放2至5层,而超过4层则会导致包装裂开或泄漏。
如果是一吨装的一瓶酒的话,最少可以堆放在五六百公斤的库房内。
扩展资料:
整件包装盒分为纸盒和塑料盖两种包装形式:
纸盒:用木质材料制成一种透明的薄膜,外表有一定的光泽和防滑性能,印刷字体清晰可见、图案分明、文字清晰等。
塑料盖:使用聚乙烯塑料制作而成的环保型塑料,其优点就是耐腐蚀、抗撕裂性强、价格便宜。
塑胶盖:是一种新型的高分子聚脂材料,它在密封性和安全性上更胜一筹。
在制造过程中,塑料制品中的有害物质如多缩戊糖、甘油等溶于乙醇而不溶解于水的情况下,很容易发生化学反应产生毒害成分。
因此,为了保持原有的品质,应尽量避免与其他材质接触并存放在同一容器中储藏。
存放白酒的仓库的要求:
二、储藏白酒的仓库要求:
1.库房应采用钢筋混凝土结构,内涂保温材料和水泥砂浆等;
2.库区周围不得有明火或热源等异味;
3.库区内应设置防爆警示标志和指示牌(如雷达、红外线灯等);
4.库区的地面应平坦且不粘连墙壁。
整箱白酒最多可以堆放两层,一般来说,白酒最多堆放在几层比较好。因为不同种类的白酒,其存放方式也不一样,比如,浓香型白酒,它的存放温度为25度左右,而酱香型白酒是53度左右,所以存放时间相对比较长一点,而且在存放过程中,酒体也会发生一些化学反应,导致口感上会更醇厚柔和,这也是为什么很多酒友都喜欢喝茅台的原因。
一、不同品牌的整箱白酒最多可以堆放多少层?
1、根据不同品牌白酒存放环境的不同,我们常见到的是:地下室、车库等地方,这时候如果将整箱酒摆在一个有一定稳定性的地面上,那么就可以有效的防止了这种情况的出现,另外,在进行存储的时候,一定要确保瓶身与墙面的距离要适当,尽量避免震动和晃动。
2、不同的白酒存放条件也有所区别:
1、白酒需要放置于干燥通风的地方,且不能长期被阳光照射。
2、白酒不适合长时间储藏在温度偏高的环境中,因为白酒中的成分容易挥发,一旦受到光照的话,就会破坏酒分子,甚至引发变质现象,从而影响饮用效果和品质。
3、白酒存放的容器材质也不同。
4、白酒存放的时间也不一样。
5、在存放的过程中,需要注意避开高温或强光直射,以免影响酒的原味和味道。
