众所周知,由于白酒的度数比较高, 众所周知,白酒是我国传统的蒸馏酒,由高粱等谷物发酵而成。酒度数越低白酒的质量就肯定会下降,所以很多不良商家会在酒中添加水,让酒变得浑浊,这样就失去了原有的纯净。那么,有什么解决办法能够让白酒降度不浑浊呢?
方法一:加入冰块,可以使白酒的温度降低到十几度左右,这样就可以很好的除去其中的水分,从而达到不浑浊的效果。
方法二:加矿泉水,在水中放入适量的盐并搅拌均匀。可以使得白酒中的溶解物质沉淀下来。
当然,如果想把浑浊的东西过滤掉,可以在水中加入一些活性炭或者是吸附剂来进行除浊。
但是要注意,并不是所有的碳酸饮料都适合兑白酒喝,比如可乐和雪碧等,这些都是调配出来的饮品,不能与白酒一起服用。
另外还有就是用纯净水也可以降低白酒里的杂醇油含量。这种物质虽然不会对人体造成损害,但它却会给人带来一种不好的感觉。
因此,在白酒生产过程中尽量避免使用含钠量较高的水源来酿造白酒。而且对于有色金属离子过多的原料来说,也应该慎重选择。
白酒降度方法:
1、采用蒸馏水降度,其原理是利用酒精的物理性质和加浆降度的特性来实现对基酒进行无害化处理。例如,高度白酒降到45°C左右时,加入纯净水,可以使水分子与酒精分子达到缔合平衡;而低度白酒在酒精和水之间相互勾兑会增加水的占比,从而导致口味变淡。
2、通过活性炭吸附的方法降低酒液中的酒精度。一般来说,使用活性炭的比例为0.1∶5即可,不过需要注意的是,活性炭不能用太少,否则很容易破坏酒液中有机物,影响饮用的体验及健康。
3、利用离子交换树脂(OligoeLement)作催化剂,将低浓度的醇溶液引入高浓度的酒精中,让它自然冷却后变成液体状态,即称之为“加浆”。由于这种方式产生的化学反应非常复杂,容易造成饮用水过量流失,因此必须采取相应的措施控制流转过程。
扩展资料:白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌外,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。
饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
参考资料来源:
百度百科-白酒降度
如何给白酒降度
1.选购低度白酒前先观察一下酒花的状态,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53至55度;假如没有酒花,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57至60度。
2.将低度酒放在一边让其静置一两个小时,然后打开盖子看看酒花的变化情况,如果酒花密集上翻且立即消失的话,可能是酒中杂菌太多引起的;另外如果发现酒花很快就消散了,也可能是因为后期勾调技术不过关导致酒精挥发。
以上内容参考:
人民网——白酒易挥发又易串味白酒怎么解决喝了不上头?
