大家都知道, 饮用优质白酒在一定程度下有利于人身体的健康, 酒是我国传统饮料之一,也是人们日常生活的一部分。但是很多人不知道如何选择一款好的白酒,那么我们该怎么辨别它呢?
在买酒之前可以先看包装盒、瓶盖等,看看是否有防伪标志和二维码等,这样比较简单快速。此外还可以观察酒液颜色,优质的白酒一般清澈透明,没有沉淀物;而劣质的白酒则可能会有杂色或者浑浊现象出现,因此大家可以通过这些方法来鉴别。
一:闻香味
真正的好白酒其酒香浓郁,有明显的粮食发酵的气息以及糟醅产生的气味;而劣质白酒则会带有一些刺鼻或难闻的气味。所以我们在购买白酒的时候要仔细品尝,如果是品质比较好的酒的话,那么其香味应该不会过于突出,而是更加淡雅清新、绵柔甘洌,而且口感也不会差到哪里去。另外,还要注意酒精勾兑出来的劣质白酒喝完之后会有很重的苦涩之感,甚至还有可能头痛欲裂、心烦意乱的情况发生。
二:摇晃法
把酒倒入杯中后静置十分钟左右再打开来看是否会出现挂壁情况,优质的白酒中富含多种微量元素,这些物质相互融合在一起形成了一个大分子团,使得酒花呈现出均匀饱满的状态,且持续时间长达二十秒钟以上,这样的酒才是真的好酒。
三:加水验真身
1、取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮白酒生热后发出的气味清香,并且留存的时间比较长;酒精勾兑出来的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道也非常奇怪。
2、将酒倒入无色透明玻璃杯内,对着自然光观察,白酒应清澈透明、无悬浮物和沉淀物。然后轻嗅它的芳香气味,优质白酒香味丰富,缓慢挥发,留下的是悠长的余香。
四:空杯法
将盛过酒的杯子静放一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓烈的酒味,而劣质的白酒则是很呛人的,而且还会有一股难闻的气味。
五:品味
好的白酒入口时有一种甜润的感觉,而且回味悠长。如果说喝了以后感到不适,那肯定是不好的,因为劣质白酒喝下去之后对身体健康是有损害的。
六:食用油测试
我们平时经常看见有人在做饭前往菜里加入一点食盐,吃过后的食物并不会觉得有什么异常变化,但是若是餐桌上发现了油腻的东西或是肉类食品时,千万不要贪图这种刺激性的行为。
总而言之,通过以上这几个小窍门就可以很好地分辨出优质的纯谷物白酒。当然如果你还没有掌握相关知识的话也可以尝试一下以上介绍的这些方法。
鉴别白酒品质的方法有:观察、嗅闻、品尝,这些方法都有一定的专业性。
1.观察
将适量的白酒倒入杯中并轻微摇晃,看它的颜色和透明度,如果是优质的白酒,它会呈现出晶莹剔透的感觉,而假冒伪劣的白酒则可能会呈现为浑浊或不清澈的状态。
2.嗅闻
在进行上述鉴别时,可以先用鼻子靠近杯口,然后通过气味来感受这款白酒的气息是否纯正,或者其香气的浓郁程度以及是否有刺激感。如果闻起来有异味的话,那么说明此款白酒可能存在问题。
3.品尝
当我们喝到一瓶好酒后,需要用心体会一下这其中蕴含的美妙滋味。好的酒入口柔软细腻,没有任何的不舒适感或灼热感,同时留有的回甘也比较悠长,不会让人感觉到头痛或难受,而是能感受到一种非常舒服的感觉,而且饮后不会感到上头的反应。
4.品尝
品尝一款优质的白酒时,还需注意一点就是不要空腹喝酒,因为空腹的时候身体对酒精吸收的速度更快,容易导致酒醉的情况出现,所以建议在喝完酒之后应该适当地多吃一些食物来缓解这种情况。
5.品尝
品尝白酒是一种享受,也是一种文化。不同品牌之间有着不同的风味特点,因此要仔细辨别每一款白酒的特点,这样才能更好地体验这种美味。
