存放包谷酒一定要放在阴凉早老潮干燥的地方。另外, 包谷酒要怎么存放才好喝,首先包谷是用粮食发酵酿成的,但是它又不像高粱、大米等其他的农作物那样,有一定的保质期。那么包谷酒要怎么保存?下面跟着雅大蒸馏白酒设备小编一起来看看!
包谷酒要怎么保存才好喝1
1、包谷在制作的过程中,需要将整粒的高梁浸泡12个小时左右,让里面的淀粉糊化之后,再进行蒸煮;然后将准备好的原料和水按照1:1比例混合,加入适量的凉开水中,搅拌均匀后放在通风干燥的地方储藏即可。这样可以使包谷酒中的香味更加醇厚,味道更浓郁;
2、在经过长期贮存后的酒醅中加入一些曲子进行发酵,曲子与酒醅混和之后能起到更好的作用;而且这种方法能够让发酵出来的酒醅有着更高层次的风味,并且还可以提高出酒率。所以说储藏包谷酒的时候一定要注意这一步,那就是选择阴凉处存放,如果条件允许的话,也可以把包谷酒放置到地下室或者深窖当中。
3、另外就是埋在地底下,因为地底下的温度和湿度都很稳定,不会影响到白酒本身的品质,所以我们也应该选择一个较为安静的环境来储存白酒。
4、一般来说,包谷酒的存放时间不宜超过5年,否则会导致酒精度数减少,口感变差;还有就是不要经常性的去翻动和挪动这些地方,这样就容易造成酒体分子运动活跃加剧,不利于自然老熟,还会增加对身体的伤害。所以说包谷酒要怎么存放才好喝呢?通过上面介绍的内容相信大家都已经了解了吧!希望能帮到新老朋友们学会如何正确储存白酒。
在北方农村,家里酿造包谷酒是常事。但是包谷酒的存放方法和其他蒸馏白酒不同,包谷酒要想好喝就需要放在阴凉干燥处保存。
一、密封保存包谷酒的方法:
1、用保鲜膜把瓶口仔细封住,再用透明胶带缠紧(注意:一定要缠紧),然后在瓶盖上写明日期。
2、把已经融化好的食用蜡涂抹到瓶盖和瓶口的连接处,这样可以起到很好的密封作用。
3、直接将瓶子倒过来就能让瓶盖很轻松的与空气接触。
二、装箱保存包谷酒时,最好不要使用铁质容器储存。因为一般用不锈钢或者304等材质的容器比较容易储存在酒中,但这不代表锡制容器就不适合用于贮存了。
三、开箱以后保存包谷酒时,最好放在避光的地方进行保存。不要轻易移动或摇晃。如果是在夏天的话建议将其静置两天以上,以防气温降低从而导致变质。
