汾酒是我国清香型白酒的鼻祖,是清香型白酒标准制定的范本, 汾酒
山西杏花村汾酒厂股份有限公司,成立于1949年5月20日。公司占地面积50万平方米、拥有员工近5000人,是我国最大的清香型白酒生产企业之一,是“中国名酒”和全国“双百强”企业,被誉为“杏花村第一代酒王”。
山西汾阳杏花村酿酒史源远流长,据《北齐书》记载:“建安元年(196年),唐蒙出使南越,路经汾州,在汾州遇了汉武帝,饮后甘美之。”可见其历史文化悠久、工艺精湛;1915年在巴拿马太平洋万国博览会上荣获甲等金质大奖章,“汾阳王”还曾多次获得国际金奖;1984年的第13届巴黎国际食品展览会上,首次被评为了世界蒸馏酒类品牌;1994年第三次国家质量检验大会上被评为国家优质产品。“青花瓷汾”以陶瓷瓶盛装而闻名,是中国最高档白酒之一。
汾阳市杏花村汾酒厂有限责任公司前身是山西省太原制酒总厂,始建于1946年,主要从事生产与销售汾酒系列产品的开发及技术推广。公司生产的系列酒有“竹叶青”“黄鹤楼”、“老白汾”等多个品种,具有很高的收藏价值。
山西汾阳县杏花村镇位于山西省西北部,距今已有800多年的历史,是晋商的重要集散地,有着得天独厚的自然地理条件:气候温润多雨,空气湿润无污染,十分有利于酿造好酒微生物发酵,所以,汾阳素来就有“天下粮仓”的美称。
山西汾阳杏花村属于中国著名的酒乡,也是中国的四大名酒,也是清香型白酒鼻祖,更是我国清香型白酒标准制定的范本。汾牌清香型白酒由山西省轻工科研所主持研制设计。该系列分为高中低端三个品级。
汾酒是中国白酒的代表品牌之一,具有悠久的历史和文化内涵。对于消费者而言,如何选择适合自己的汾酒产品是至关重要的一件事。那么,汾酒好喝吗?接下来将为大家详细介绍汾酒的特点、分类及特点等内容。
一、汾酒的特点
1.历史悠久:汾酒作为我国古代著名的名酒之一,已有数百年的历史。早在唐朝时期,就有人用高粱为原料酿制了大量的米酒。这种美酒有着深厚的文化底蕴,被誉为中国文化的瑰宝之一。
2.口感醇厚:汾酒以其独特的香气和浓郁的味道而著名于世。它不仅可以直接饮用,而且还可以搭配各种菜肴食用。在品尝时,汾酒会带来清爽的感觉,让人回味无穷。
3.品质优越:汾酒以优质的高梁、大麦、豌豆为原材料,采用传统工艺进行发酵、蒸馏、陈化等多个工序制作而成。这种高梁品种赋予了汾酒独特的风味特征,成为一种不可多得的美酒佳品。
二、汾酒的特点
1.酿造环境:汾酒的生产过程中需要注意的环境因素包括温度、水质、微生物群落等等。同时,也要注意空气中的氧气含量以及降解物的使用情况。
2.口感独特:汾酒的口感独特,有着清香、甜润和柔顺等多种滋味。在品鉴中,汾酒也会带有一定的层次感和细腻度。它的香气主要来自于其中所含的芳香化合物、酯类、醛类和酚类物质等复杂成分。
3.储存时间:汾酒储存在适宜的地方,一般需要至少三年以上的时间才能使酒体充分地发生化学反应。同时,汾酒还需要经过长时间的贮藏后才可用于勾兑。
4.价格实惠:汾酒的价格相对较低,所以也是广大消费者们青睐的产品之一。在市场上,汾酒的价格通常比较稳定,因此能够获得更多人的喜爱。
5.市场前景广阔:随着中国经济的发展,国内消费水平不断提高,人们对生活质量的要求也在不断提升。而汾酒正是基于这一需求特性来生产的一款备受关注的白酒。
