浓香型白酒适合长期储存。一般储存时间为4-5年左右, 浓香型白酒适合长期储存。一般白酒的储存时间不少于三年,五年以内为最佳饮用期。白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢。储藏白酒最主要的是避免阳光直射和潮湿环境,相对温度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
以下的方法可供楼主参考:
一:首先专业的酿酒厂把生产出来的白酒送到专业的检测机构进行检验合格后方可灌装。如果是小作坊生产的白酒,大都是勾兑酒或新酒,这样的酒最好不要长期贮存,因为贮存过程中容易产生某些有害物质,对人体健康有害,建议您还是尽早喝掉为好。
二:其次,专业的酒厂把生产好的白酒拿到市场上出售时,会对这瓶酒做一个全面的鉴定,看这瓶酒是不是真的,可以从以下两个方面来判断。
1.看外观包装:一般买回来的酒如果想要保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2.看气味:把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体以后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高的话塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
3.闻味道:把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺陷)
4.尝滋味:用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆的时候就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
白酒一般是越存放越好喝,越陈的香味就越浓郁。而对于那些喜欢收藏老酒的人来说,选择什么样的白酒来储藏呢?首先,我们要了解什么是酒精勾兑酒,也就是大家所熟知的“勾兑酒”。
勾兑酒就是用纯粮食酿造出来的纯净无杂质的白酒,这种酒不适合长期存储的,因为在长时间存放的过程中,其中会产生一些有害物质,比如说甲醇、乙醛等,这些东西对人体的伤害是很大的,如果长时间存放的话,那么就会导致酒中的一些成分发生变化,从而影响到身体健康以及饮用的体验感,因此我们应该尽量的选择纯粮酿制的白酒进行长期存放。
当然除了度数以外,白酒还可以分为不同的类型,比如说低度的白酒和高度的白酒,这两种白酒的存放时间不同,而且在储存的过程当中也会有一定的差别。所以大家要选择一些纯粮酿制的高度白酒来珍藏自己想要的味道。
一般情况下,酱香型白酒和浓香型白酒比较适宜长时间存放,因为这两种白酒中含有大量的酯类化合物,它们能够促进白酒的口感变得更好,而清香型白酒就不行了,清香型和米香型的白酒存放的时间比较短,而且口感上会变淡,所以说不太适宜长期存放了。
但是需要注意的是,并不是所有的酒都是越久越好的,有些白酒存放的时间过长反而会出现水解反应,这样就使得白酒的品质下降了,还不如买一瓶新酒来喝。如果自己家里有白酒的话,建议还是尽快购买回来饮用了,毕竟这样的话才更加放心。
