人们去超市,去批发市场买酒的时候, 溶洞,是人们去超市批发市场买酒的时候都会选择的一个地方。因为在这种环境中存放白酒不仅可以让酒的味道更好喝,而且还可以起到一种天然的环境的作用。那么我们都知道白酒储存的地方一般都是地下或者山泉水比较多,那这个时候就需要将这些容器清洗干净了再用来存放。
而现在很多商家也推出了很多不同的藏品和贮藏方式,其中就有窖藏的方式、土埋法以及地窖藏的形式。所以说大家如果要购买一些白酒的话,应该选择那些有着自然光照,通风干燥的地方进行保存比较好。而且还要注意不要随意搬运。
但是很多人都不知道什么样的方法能够把白酒长期的存储于这样的条件下。其实不论是什么形式的溶洞都有它独特的优势,比如:温度恒定、湿度合适、无震动等特点;同时,溶洞内的空气流动速度比地面慢,这样会加速白酒的老熟进程。因此,许多人就会想到用泥巴来做一个密封的溶洞,然后将酒放在这样的环境里存着,从而保证了酒不会变质。但不管怎样,我们在选购产品的过程当中,一定要谨记以上的方法,以免被骗哦!
白酒存储在山洞或溶洞中的原因是:因为洞藏时间长,温度和湿度都相对较高。这些条件对酒的质量有所影响。但对于普通消费者而言,储存环境不宜太过于依赖于此。
首先,溶洞中的空气流动极为缓慢;而山洞内的恒温、恒湿的环境有利于保持酒品质的稳定。同时,由于山洞里的水质清澈透明,没有杂质及污染物,所以能够很好地促进酒的老熟。但是这种环境会使得氧气很难进入到坛内,从而使酒发生氧化还原反应。因此,如果长期处于这样的环境里,就会导致酒变味或者产生其他问题。其次,溶洞通常都是岩壁,而且存在着很多微生物群。这可能造成贮酒过程中所处位置与周围生态环境有很大关系。溶洞内部结构复杂且渗透压低,容易出现漏酒现象。另外溶洞还会受到一些外界的影响,如阳光直射、高温等,这些都会对酒的影响更加严重。此外,储存容器的选择也有讲究,一般以陶土或瓷器为主。当然了,不同的容器会对其老熟程度起到决定性的作用。
人们去超市,去批发市场买酒的时候, 人们去超市,去批发市场买酒的时候可以选择在地下室,或者是地窖里,这样就能够保证白酒的品质。但是要说存放白酒的话,自然溶洞是不行的,而且也不可能将酒放在这样的地方,所以很多人都会去购买天然的溶洞来存放白酒,这是为什么呢?
其实不管是什么类型的酒,都需要进行储藏。而白酒一般都是用玻璃瓶包装的,虽然有玻璃瓶装和陶瓷瓶包装两种,但是这种包装方式还是比较少见的,因为这种包装形式的白酒基本上不存在贮藏的问题,因此也不建议大家去选购这些容器盛装的酒。不过如果是在一些大型商场或工厂内售卖的,最好使用透明材质的塑料桶来装,这样才能让其更安全可靠的进入消费者体内。
而现在很多人喜欢用陶坛子、不锈钢罐等做酒,但并不是所有的酒厂都有自己独特的储藏方法,比如茅台镇的一些酱香型白酒,它会使用陶土烧制成泥状。当然了,有些厂家会把酒放到山泉水里面酿造的,但是他们并不知道这个环境是否适合白酒,毕竟这不是我们想象中的那种天然形成的环境。
再者,像茅台这种高端白酒,他们之所以愿意投资这些生产出来的产品,是因为这些酒的成本很高,而且价格很贵,如果用来收藏的话,那肯定是要比普通的白酒升值空间大得多,所以即使有人想以高价收购,也可以用其他的东西代替,只是没有必要,除非是有钱才行,不然就是赚不到多少钱而已。而这种情况下,那些人工制造的溶洞则不会如此之大。
白酒存放的地点一般是地下、岩洞、半山腰等地方,这些地方通风透气而且略有采光,与埋在地下完全两个概念。白酒存放在这种地方的时间越长酒香就越浓郁,但是存放的环境和温度都不一样,这就造成了白酒的储存方式不一样。
溶洞和山洞存酒有什么区别?
1.环境不同
溶洞里常年温差大,相对湿度高,空气比较干燥;而山洞里的恒湿度更高,能更好地促进微生物生长,从而保证了白酒不易变质。
2.存量不同
山洞中的氧含量较多、杂味少,有利于原酒的老熟生香,所以酒体中保存的易挥发物质很少。而溶洞中的温度、湿度适宜,对原酒的老熟生香起到决定性的作用。
3.容器不同
贮藏老酒用的陶坛比其他材质的坛子更稳定。因为陶坛含有多种金属氧化物,其中以铅、锰为主,会影响白酒的化学反应,让白酒跑度挥发的速度快,不利于自然老熟。而山洞内天然形成了许多细菌群并不能生存,因此也不利于白酒的老熟。
