世界上的水果种类数不胜数,经常吃水果也会有益于身体健康, 水果酒在我国有着悠久的历史,从古至今一直受到人们的喜爱。果子酿制出来的酒口感丰富、香醇美味,很多人喜欢把它们制作成果汁饮用或者做成各种美食美酒。
世界上有12种常见水果酒配方,每一种都是经典的美酒佳品
一、杨梅酒
制作方法:选取新鲜成熟度高、色泽鲜艳的优质杨梅为原料(不破碎或烂掉),将杨梅洗净后晾干水份备用;把准备好的白糖和杨梅一起倒入泡酒容器中,密封放置发酵;20天左右便可过滤去渣即成杨梅甜味型果酒。
二、桑葚酒
制作方法:挑选完好无损的新鲜桑葚清洗干净并沥干水分,然后切片放进玻璃罐里进行压榨。将柠檬剥皮之后放进玻璃瓶,加入冰糖与蜂蜜再加入50度的纯粮食白酒进行密闭保存即可。每天搅拌2-3次至完全溶解就可以喝了
三、李子酒
制作方法:李子洗净之后控干表面水分,放在一个能够漏气的地方自然风干/烘干待用的塑料袋中装上白砂糖和高度白酒密封保存一个月后即可食用.
四、青梅酒
制作方法:选择酸性、爽脆的桃子、冰糖等来酿造水果酒是比较理想的选择!首先我们需要提前处理好,将水果冲洗干净并且晾乾,最好不要让水分残留,这样能使酿成的味道更好。接着我们将水果和白糖以层层交叠的方式放在一起,最后封紧盖子,等待七八个月之后就可以饮用了。
水果酒的酿造方法如下:
1、选择成熟度高且无病虫害和变质果实为原料。
2、清洗水果时,要彻底擦干水分并自然风干或晾干。在玻璃罐中加入适量的冰糖或者白砂糖(不要用白砂糖),搅拌均匀后静置发酵。(因为水果表皮会有一些野生酵母,所以一定要注意密封)
3、将容器盖严,放置在阴凉通风处,每隔三天可摇晃一下瓶子,让其自然发酵1-2个月左右即可饮用。
