1、纤族白酒存放的温度一般是低温,在20度到0度之间, 白酒存放的最佳温度在0度到20度之间。
白酒储存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟的过程中,受到太多外界因素影响,特别是温度和湿度等的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对酒品质的影响甚大。
白酒在储存过程中会发生水解和氧化的现象,低度白酒和清香型白酒存放一段时间后出现酯类物质水解,导致口味寡淡,有些会出现涩味。所以储藏环境对白酒品质的影响甚大。
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保存方法
1、容器
一般来说储存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,但是也要注意避免阳光直射。如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,改变化学物质成分,严重危害身体健康。
2、封口
我们买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
3、放酒窖或埋在地下
如果家里有酒窖,这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了,假如没有,可以把瓶装酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。
4、存放时间
一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒最好不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。
5、直接将酒放进金属容器中
如果想存放酒的话,可以直接将酒放进金属的容器里,也可以直接把酒瓶放到陶瓷的容器里,注意一定要密闭好才行,防止漏酒和“跑度”。
