1、坛子存放:首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。 坛子存放:首先专业的酒厂把白酒生产好后是以大坛子存放的,然后再用泥封闭。
方法:
1、将烧制好的白酒装入容器内密封后,选择深窖储藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿最有利于白酒的自然老熟。温度一般在0度至20度之间,这一温度下能更好的促进白酒的老熟。
2、原装贮存在避光、阴凉、通风较好的地方,但也要注意防潮。过于潮湿的环境,不但会遮挡陶坛上的微孔,甚至会让水反渗入坛,如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀,严重影响酒的品相。
3、应选择干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。
4、容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
扩展资料
由于我国劳动人民长期以来采用传统工艺酿造白酒,生产工艺独特,酿造成本高,贮存时间长,因此成本高。因此,一些名优低档白酒产品在市场上流通缓迟迟。近年来,不少白酒厂家已试图通过包装等手段提高白酒的品质,但由于市场竞争激烈,无法有效提升白酒的知名度和美誉度。
如何正确存储白酒?
1.选购白酒时一定要认真综合审视该白酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象。
2.存放位置。若想将酒长期保存建议使用专用酒柜或者埋在地下。
3.固定位置。频繁挪动会使白酒酒液加速挥发,不利于自然老熟。如果有条件的话,建议使用专门用于存放白酒的酒柜,这样可以避免白酒直接接触地面。
存放白酒的方法:
第一、用坛子装好密封后,选择深窖储藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿最有利于白酒的自然老熟。
第二、把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。
第三、直接将瓶口伸入融化的蜡中(这个过程很麻烦),但是可以试试。
第四、我们经常会看到一些高端的名优白酒在出厂的时候瓶盖本身就是松动的,那数年后的“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
第五、最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡当然是避光保存,温度适度适宜就可以了,时间没有限制。但是需要注意的是,如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
第六、最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜腊封住瓶口,用透明胶带缠紧,然后封蜡。
