都是酒是陈的香,越存越有味。 黄酒是我国独有的传统酒种,因其营养价值高、性温和味甘醇而广受欢迎。那么黄酒能放多久?影响存放时间的原因是什么呢?下面我们一起来了解一下!
黄酒能放多久?
在很多的超市或者便利店里面都是可以看到各种不同规格的黄酒出售,一般来说可以根据生产日期来区分它们的保质期,如果超过了保质期限的话就会变酸、失去原有的风味。而且随着贮藏环境的变化,白酒中的酯类等物质会慢慢降低,从而使原本风味不佳的白酒变淡,甚至不能饮用。所以在购买白酒的时候最好选择两年以内的黄酒来进行收藏。
影响存放时间的原因
1、温度
黄酒的储存温度比较低,一般是在10°C-25°C之间,这样有利于保证酒中香味成分稳定地挥发掉,并且还能让口感更柔顺适口。同时还要注意避光保存。如果长时间放置,阳光直射也会导致酒标腐烂;另外黄酒容易受到空气的影响产生氧化反应,破坏酒体品质。因此要避免将黄酒放在过于潮湿的地方或阴暗处,以免引起细菌滋生。
2、湿度
相对湿度也是影响黄酒质量的重要因素之一,湿度较高瓶盖易霉烂;而湿度太低则很容易造成软木塞损坏。若长时间暴露在阳光下,不仅会遮挡陶坛上的微孔,还会令黄酒外界氧气进入其中并加速氧化过程。
3、通风度
对于没有开封的瓶装黄酒,应将其存放于恒定的温度范围内,尽量减少与其他物品接触的机会。同时还要远离刺激性的物体,如樟脑丸、香水、化妆品等等,否则可能会对酒液本身产生不良反应。此外还要注意防霉。有些人习惯把酒埋进土里,但这些东西很可能因为高温被污染,最终变成醋。因此在家中一定要注意避免将白酒倒入地下室中存放,以免影响到酒的味道。
4、振动频率
由于酒精是一种易燃液体,当酒液处于静止状态时,就会出现炸弹样的声音,这种情况非常危险,尤其是一些高度数的烈酒。在长期的陈酿过程中,酒液中的化学分子发生作用后形成了大大小小的“小气泡”。这些气体通过晃动会聚集在一起,形成爆炸现象。因此在陈年期间不要经常移动位置,也不能忽视震荡频率的问题。当然,为了确保酒液的新鲜度,建议使用专业的密封器皿或专用的容器盛装。
黄酒可以放几年?
一般黄酒保质期为3年左右,但是也有个别保质期超过10年的。这是因为经过陈酿之后的白酒会有更浓厚的香味和醇厚柔软的感觉;另外还有一些比较长的存放时间,比如说几十年后,有些可能已经过了它的最佳饮用时期了。
那么黄酒可以放多久呢?下面由我为大家整理黄酒可以放几年的相关介绍。
一般来说黄酒在储藏的时候要避光、通风、避免高温以及温度过高,这样才能使其保存的时间越长越好。黄酒不像啤酒那样会存在细菌等微生物群,所以如果长时间放置在阳光照射的地方,就会导致里面的蛋白质变性而死亡,影响到口感。
而且黄酒中含有很多其他营养物质,这些营养物质不仅不会被人体吸收,反而会在一定程度上破坏我们的身体健康。所以黄酒最好是在阴凉的地方保存,而且放置的环境也最好是干燥,清洁并且通风较好的地方。
另外黄酒属于发酵类酒精饮料,所以它的适宜存放时间也不能太长。一般而言,清爽的果酒或葡萄酒都可以长期贮存。但需要注意的是黄酒一定要选用纯粮食酿造的黄酒,不要选择勾兑酒或者假冒伪劣产品。
以上就是对“黄酒可以放几天”相关介绍,相信大家看完以后都了解了黄酒可以放多长时间的问题吧!希望小编的分享能够帮助到新老朋友们!
