1、闻:我们可以把酒杯放在鼻子下面,自然地吸气, 中国白酒的种类很多,其中以酱香型、浓香型和清香型为主要代表。不同类型的白酒有着不同的特点和风味。
首先,要闻香气。好的酱酒具有独特的芳香、曲香等味道,而劣质的白酒则可能会带有异味或刺鼻的气味。因此,通过嗅觉来判断一瓶酒的好坏至关重要。
接着是品尝口感。在品尝时需要用舌头去感受每一滴酒液的滋味是否协调、柔滑。优质的酱酒通常具有丰富的层次感、细腻度高的特点,入口后能够感受到一种丝般顺喉的感觉,令人愉悦。而劣质的白酒则可能口干舌燥,没有持久回甘。因此,对于新手来说,选择一款好酒并不容易。
最后是综合评估价格和品牌评价。一般而言,价格越低的品牌品质越高,因为这意味着它更多的是一种投资或者社交需求。但对于普通消费者来说,如何评估一瓶酒的价格并不明智。因此,选择一家信誉良好的企业和商家可以确保所购买到的酒款符合他们的预期,从而更好地享受酒带来的乐趣。
评判白酒的好坏可以从色、香、味、格四个方面来进行评价:
1色:即用肉眼观察酒的色调,透明度及有无悬浮物和沉淀。将盛过酒的杯子静置一夜后,把瓶盖重新再拧紧一下。
2闻:举起酒杯,放在鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。最初不要摇动酒杯,辨别香气的高低和香气特点;然后摇动玻璃杯,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
3看:在拿到一瓶酒的时候,先要观看它的标签,查看标签上的产品标准号和配料表,如果上面标明的是GB/T20821或者GB/T20822就尽量少购买,这些都是勾兑的假酒。
4尝:入口量以0.2～2.0ml为宜,每次入口量以0.2～2.0ml为佳,酱香型白酒口感丰富醇厚,回味悠长,空杯留香持久。
5风格:具有本品典型风格的白酒一定是品质较高的一种白酒,具有独特的风格与魅力。
6价格:在众多品牌中选择最适合自己的那一款酒也是很重要。一般来说,性价比高的白酒价格会更高一些。
