存放越久越好的白酒有:清香型—老白汾、酱香型白酒。
我们知道白酒是越陈越香,那为什么有的酒会存放很长时间呢?其实这和酿造工艺也有很大关系。
首先白酒经过较长的贮存会变得醇厚芳香,口感更细腻;而其他的一些成分由于时间的推移逐渐挥发掉,所以酒体变得淡薄。
但是这种变化的速度非常缓慢,需要的时间也比较长。普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越久味道越淡,甚至会变成醋。因此建议还是喝陈酒比较好。
如果家里有长途运输的车辆或是经常开封酒瓶的朋友们一定要注意一下,避免不必要的损坏或者碰撞导致跑酒的事件发生。
储藏白酒最好选择高度的白酒,50度以上的酒精度数能够让酒中的分子进行结合作用,减少酒精的刺激性,同时还能降低其中的有害物质对人体健康的危害。
如果大家想要收藏酒的话,可以购买一些酱香酒或者浓香酒,但是要注意的是并不是所有的香型的酒都适合长期存放,如果是清香型的则不需要那么多年的陈放就可以了;因为如果长期放在阳光照射的地方很容易造成酒标腐烂,严重影响口感!
对于很多爱酒人士来讲,收藏酒的时候一定得选对白酒才行。如果自己平时喜欢收藏的话,不妨看看下面这两款酒,都是纯粮食好酒,且具有一定的升值空间,非常值得收藏!
老白汾10年(53°),这款酒产自山西杏花村汾阳市,属于汾酒系列产品,也是汾酒厂旗下的产品之一。
这款酒是采用优质高粱为原料,再用豌豆制曲,采用传统的地缸分离发酵,使得酿造出来的酒液中含有大量的醛类、酮类化合物等,这些物质使白酒更加香味扑鼻。
打开包装后,这款酒的酒香特别突出,而且还有一股沁人心脾的清香,让人闻起来就想喝一口。
入口后口感柔顺绵甜,回甘明显,饮后余韵悠长,空杯留香持久,是一款非常不错的佳品。
酒是一种很常见的饮品,而且很多人都会有收藏白酒的爱好。但是对于白酒是否存放时间越久越好喝的问题,其实并不是所有的人都能说得清楚的,因为每个人的口味和喜好了不同,因此储藏的时间也是不一样的。如果想要自己酿制一瓶好的白酒,那么就需要注意保存的方法了。今天我们来探讨一下什么白酒存放时间越长越好喝?
要想知道一款什么样的白酒适合储存,首先就是度数必须是比较高的,度数低的白酒是不适宜长期存储的。而度数较高,并且纯度的白酒,可以长时间储存。因为在酿造的过程中会产生一些杂质或者微生物菌群,这些微生物很容易被破坏掉。而且随着时间的变化,酒精还会慢慢挥发掉。所以度数较低的白酒,不建议直接食用,而是储存在阴暗、潮湿的地方。同时,也不要经常去挪动白酒的位置,以免影响到其品质。
其次是要选择合适的环境来进行贮藏,尽量将白酒放在通风干燥且避光的地窖中进行储藏,这样才能够达到更好的效果。还有一点也很重要,就是要避免阳光直射,最好将白酒放置在温度稳定的地方,一般来说,相对湿度在70%左右为最佳,要是太过于潮湿的话,容易导致里面的酵母繁殖变异。另外也要保证环境保持一定的清洁卫生以及恒温的状态,以确保白酒的质量。总之,要想购买白酒来进行长时间存储,就要选择合适的环境进行贮藏,这样才能获得最好的味道。
